Фотоотчёты

Для прослойки торта приготовила заварной крем-пломбир на молоке. От рецепта автора не отступала и получила превосходный результат! Крем в меру сладкий, бархатистый, воздушный. Идеально подошёл в качестве прослойки для коржей, а также очень вкусный сам по себе, как десерт. Беру рецепт в копилочку. Спасибо автору

Не всегда есть возможность или желание воспользоваться духовкой, для такого случая выручит рецепт коржей для торта на сковороде. Тесто замесила по рецепту, дала ему полежать минут 40, затем тонко раскатала, вырезала круг с помощью тарелки... А вот перенести очень тонкий круг на сковороду, не повредив его для меня оказалось проблематично. Поэтому вырезала из силиконизированного пергамента круг по размеру, тесто раскатывала на нем, перекладывала на горячую сковороду пергаментом вниз , затем переворачивала, сразу снимала пергамент и раскатывала на нем следующие круги ( удобнее сразу подготовить два- три листа). Выпекаются коржи очень быстро, хорошо поднимаются. Для прослойки коржей я использовала заварной крем-пломбир. Готовому торту дала ночь на пропитку. Тортик получился супер вкусный!!! Нежнейшие, мягкие коржи пропитались вкуснейшим кремом. Рецепт с удовольствием беру в копилочку! Спасибо автору за рецепт!

Заинтересовал рецепт кулламы по татарски. Поставила варить говядину, так как планировала подавать блюдо как первое, мне нужно было сварить вкусный, насыщенный бульон , поэтому добавила ещё мясную косточку. Пока варился бульон, замесила тесто, дала ему "отлежаться", затем тонко раскатала и нарезала небольшими ромбиками. В глубокой сковороде обжарила на сливочном масле нарезанный лук и морковь, затем добавила к овощам отваренные ромбики теста, перемешала, чтобы сливочное масло и овощи равномерно перемешались с тестом. В глубокие пиалы положила ломтики отварной говядины, тесто с овощами и залила бульоном. При подаче посыпала зеленью укропа. Очень вкусно! Спасибо автору за рецепт!

В холодильнике был кусочек отварной говядины, для сытного перекуса приготовила салат из мяса и лука. Замариновала в яблочном уксусе нарезанный соломкой репчатый лук, отварила и остудила яйца. В этот раз решила не выкладывать салат слоями, просто смешала все ингредиенты в салатнике и заправила майонезом. Салат очень сытный, насыщенный, с пикантной остринкой хрустящего маринованного лука. Спасибо за рецепт, katushafin!

Приготовила свиные рёбрышки с картошкой на сковороде. Процесс приготовления подробно расписан автором, даже начинающим кулинарам это блюдо по силам. Результат - превосходный! Мясо, овощи и картофель дополняют друг друга. Сытно, ароматно, очень аппетитно и вкусно! Спасибо автору за рецепт!

Милкшейк домашний с мороженым - это быстро, просто и очень вкусно! Я использовала банан и замороженную малину. Мороженое - пломбир на сливках. Милкшейк более насыщенный, питательный и обогащенный витаминами в сравнении с обычным молочным коктейлем. Спасибо за рецепт, katushafin!

На обед решила приготовить суп рамен с говядиной. Так как у меня был готовый мясной бульон, небольшой кусочек отварной говядины и вареные яйца- с этой задачей я справилась с лёгкостью, так как кроме того использовала лапшу быстрого приготовления, которую даже варить не нужно - просто залила кипятком на 3 минуты. Бульон прокипятила с соевым соусом и морковью , чтобы морковь стала чуть мягче, но сохранила упругость. Лапшу залила бульоном с морковью, добавила ломтики отварной говядины, половинку яйца, несколько кружочков свежего огурца, сверху посыпала зеленью. Быстро, вкусно, аппетитно! Спасибо автору за рецепт!

Приготовила салат кавказский с говядиной и болгарским перцем. Кусочек постной говядины отварила заранее. Нарезала мясо, болгарский перец, красный лук, зелень ( петрушка и зелёный лук). Приготовила аппетитнейшую заправку из растительного масла, столового уксуса, чеснока, готовой горчицы, перца и специй. С удовольствием буду готовить этот салат ещё много раз, полезное и очень вкусное сочетание мяса и овощей с пикантной острой заправкой. Рекомендую приготовить! Спасибо за рецепт, Лялич!

Приготовила мясо говядину на пару в мультиварке. Кусочек молодой говядины нарезала поперек волокон на кусочки, слегка их отбила, натерла смесью специй с обеих сторон и готовой горчицей с одной стороны. Выложила мясо в чашу для варки на пару, готовила в режиме " варка на пару" 20 минут, под давлением. За это время мясо полностью приготовилось: получились мягкие, сочные кусочки говядины с ароматом специй и пряной остринкой горчицы. Подавала мясо со свежими овощами и зеленью. Просто, полезно, очень вкусно! Мясо, приготовленное таким способом может быть самостоятельным блюдом, а можно использовать его для приготовления бутербродов и сэндвичей. С удовольствием буду готовить ещё много раз! Большое спасибо автору за интересную идею и рецепт!

К обеду приготовила борщ с кислой капустой и свеклой с говядиной. Для экономии времени говяжий бульон сварила в мультиварке, затем процедила его в кастрюлю и далее всё готовила по рецепту автора. Получился наваристый, яркий, очень вкусный борщ. Добавление растертого с салом чеснока придает блюду аппетитный , стойкий аромат. Со сметаной и свежей зеленью - не просто борщ- сплошное наслаждение! Спасибо за рецепт, Мария!

Посолила капусту с морковью на зиму. Делала небольшую порцию, количество ингредиентов рассчитала с помощью калькулятора сайта. Под гнетом капуста просаливалась при комнатной температуре три дня, затем переложила её в банку и поставила в холодильник, чтобы не перекисла. На небольшое количество капусты я щедро добавила морковь, так как знаю, что эта вкусная и полезная заготовка надолго у меня не задержится))), но если планируете хранить ее подольше, много моркови класть не следует, от нее капуста быстрее теряет аппетитный хруст. Семя укропа я не добавляла. Количество соли в этом рецепте оптимальное. Спасибо автору!

Заинтересовал рецепт пирога из слоёного теста в мультиварке. Я очень люблю готовить выпечку в мультиварке, но вот слоёное тесто выпекаю в ней впервые. Получилось очень просто и очень вкусно! Начинка сытная, сочная, ароматная, а тонко раскатанное тесто прекрасно пропеклось, сохранив слоистость. С удовольствием буду готовить такой пирог с фаршем ещё не раз, и с другими начинками планирую поэкспериментировать . Спасибо автору за рецепт и интересную идею!

Испекла пирог с яблочным вареньем. Тесто замесила точно по рецепту. Мне ничего не пришлось добавлять или убавлять- идеальные пропорции ингредиентов. Пирог получился чудесный! Румяный, ароматный, тесто нежное. Спасибо за прекрасный рецепт, Юлия М!

На ужин приготовила гречку с яйцом. Сварила яйца. Промытую крупу отварила в мультиварке. Репчатый лук обжарила на сливочном масле . В готовую гречку добавила обжаренный лук и нарезанные вареные яйца, а также сливочное масло. При подаче посыпала гречку мелко нарезанным зелёным луком. Получился замечательный ужин, полезный и питательный. Спасибо автору за рецепт!

Засолила свиную грудинку в рассоле с чесноком. Главное - выбрать аппетитный кусочек сала с мясными прослойками, сварить рассол, придерживаясь пропорций, предложенных автором, ну и самое сложное: набраться терпения, пока грудинка будет солиться))). Зато результат превосходит все ожидания! Очень ароматная, аппетитная, идеально просоленная грудинка получилась! Спасибо за рецепт, katushafin!

Испекла блины на кефире без соды. Замесила тесто по рецепту, сахара положила 1 столовую ложку . Консистенция получившегося теста зависит от качества муки, густоты кефира, испекла парочку блинов, мне они показались толстоватыми, поэтому я разбавила тесто небольшим количеством воды, чтобы блинчики получались тонкими, как я люблю))). В готовых блинах чувствуется лёгкая кефирная кислинка, они эластичные, мягкие. Спасибо автору за рецепт!

Как засолить брюшки сёмги в домашних условиях? Совсем не сложно! Брюшки промыла, вырезала плавники, острым ножом отделила шкурку. У меня получилось примерно 200 грамм очищенных брюшек, на это количество достаточно положить одну столовую ложку соли (без горки) и чайную ложку сахара ( тоже без горки), из специй я использовала только свежемолотый черный перец. Рыбка под гнетом просаливалась сутки, промывать её не потребовалось. Очень вкусно для бутербродов. Спасибо автору за рецепт!

Захотелось внести новую нотку в привычное блюдо, поэтому выбрала рецепт картошки с кефиром на сковороде. Картофель нарезала достаточно крупным кубиком, отварила в подсоленной воде 10 минут, затем обжарила на сковороде до лёгкого зарумянивания, добавила соль, паприку. В этот раз других специй не добавляла ( даже про лавровый лист благополучно забыла))), залила кефиром, тушила под крышкой до выпаривания жидкости. Готовую картошку посыпала зелёным луком, добавила укроп. Картошечка получилась аппетитная, вкусная, нежная внутри. Творожная крупка, получившаяся в процессе нагревания кефира, добавляет блюду особую пикантность. Отличный способ разнообразить повседневное меню! Спасибо за рецепт, Мария!

Решила испечь рулет за 15 минут с джемом. Простой рецепт, доступные ингредиенты. Количество сахара я немного уменьшила по своему вкусу, так как джем у меня сладкий. В процессе выпечки тесто поднялось и мои попытки свернуть его рулетом успехом не увенчались ( возможно потому что противень у меня небольшой 28*32 и корж получился толстенький, особенно в центре). В результате вместо рулета к чаю у меня получился пирог: разрезала готовый корж на три части, промазала яблочным джемом, сверху присыпала сахарной пудрой. Очень вкусный , очень домашний пирог! Спасибо автору за рецепт!

Для сытного перекуса приготовила ленивый большой пельмень ханум. Замесила тесто, пока оно "отлеживалось" в холодильнике, занялась начинкой: фарш у меня уже был ( свиной) , лук измельчила с помощью блендера, добавила по вкусу соль и черный перец, тщательно перемешала. Тесто тонко раскатала ( гладкое, эластичное тесто хорошо раскатывается в тонкий пласт), равномерно выложила начинку, сформировала рулет. Варила его в мультиварке в режиме " варка на пару". Ханум получается сочный, сытный! К нему подала томатный и сметанный соус, свежие овощи. После такого перекуса все сыты и довольны))) Спасибо за рецепт, katushafin!

Сделала салат мимоза с плавленым сыром. Заранее отварила яйца, картофель, морковь. На плоское блюдо выложила размятую консервированную рыбу ( скумбрию в масле), промазала майонезом. Затем слоями поочередно выкладывала натёртые яичные белки, морковь,лук, плавленый сыр, картофель. Каждый слой также смазывала майонезом. Сверху на салат натерла яичные желтки, выложила веточки укропа и на несколько часов поставила в холодильник. Раньше я часто готовила" Мимозу" и сегодня убедилась, что незаслуженно забыла про этот салат. Правда тогда я готовила с твердым сыром, но и с хорошим плавленым сыром ( без растительных жиров) получилось очень вкусно! Спасибо автору за рецепт!

Сделала куриное филе с помидорами и сыром на сковороде. Куриную грудку разрезала вдоль пополам, чтобы она быстрее приготовилась, смазала оливковым маслом, посыпала солью, перцем, смесью прованских трав. Обжаривала на разогретой сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла. На обжаренные ломтики филе выложила кружочки моцареллы, сковороду накрыла крышкой, через пару минут сыр расплавился, филе переложила на тарелку, сверху на сыр положила кружочки свежего помидора, зелень, сбрызнула бальзамическим уксусом. Прекрасное сочетание сочного , ароматного куриного филе под облачком расплавленной моцареллы, со свежим помидором! Особенно удобен этот рецепт если нужно приготовить 2-3 порции, а с духовкой возиться не хочется. Спасибо автору!

Испекла печенье на сметане на сковороде. Желток растерла с солью и сахаром, добавила сметану, растительное масло, соду, погашенную с уксусом, всыпала муку, замесила тесто. Муки у меня ушло немного больше ( возможно потому что сметану набирала в ложку с горкой), тесто получилось мягким, слегка липковатым, кусочки теста обваливала в муке, скатывала из них небольшие шарики и формировала плоские печеньки. Выпекала на сухой сковороде с антипригарным покрытием. При выпечке печенье немного увеличивается в размере, получается нежным, мягким, очень вкусным. Оставшийся яичный белок взбила с сахарной пудрой и часть печенья превратилась в пряники с белковой глазурью ( для сладкоежек))). Спасибо автору за рецепт! Просто, быстро и очень вкусно!

К чаю испекла торт Стёпка растрепка. И тесто и крем готовила точно по рецепту автора. Для удобства раскатывала тесто на силиконизированном пергаменте, максимально тонко, с помощью тарелки вырезала ровные круглые коржи. Пока один корж выпекается- на втором листе пергамента раскатываю следующий. Коржи выпекаются быстро, с лёгкостью снимаются с пергамента. У меня получилось 10 коржей диаметром 20 см. Готовые коржи промазала кремом. Один корж измельчила для посыпки торта, показалось маловато- измельчила ещё несколько песочных печенюшек. Готовый торт на ночь оставила в холодильнике для пропитки. Вкусный домашний тортик получился, не слишком сладкий, мягкий, с ароматом ванили. Спасибо автору за рецепт!

На обед выбрала рецепт супа из консервированных шампиньонов с перловкой. Перловку замочила на ночь, утром отварила в мультиварке. Суп готовила на мясном бульоне, куда опустила нарезанный картофель и варила до его готовности . Одновременно на сковороде обжаривала овощи с грибами. Затем в бульон с картофелем положила зажарку и готовую перловку. Прокипятила всё вместе несколько минут и дала готовому супу немного настояться. Суп получился очень вкусный! Сытный, ароматный, с приятной кислинкой от помидор. Отличная альтернатива рассольнику, чтобы разнообразить повседневное меню. Если приготовить суп на воде или овощном бульоне - получится прекрасный вариант для постного стола. Спасибо автору за рецепт! С удовольствием буду готовить такой суп ещё не раз.

Приготовила салат с колбасой свежими огурцами и яйцом. Пока яйца варились и остывали в холодной воде, нарезала все остальные ингредиенты по рецепту, добавила остывшие яйца и консервированную кукурузу, заправила салат майонезом. Быстро, просто и вкусно. Спасибо автору за рецепт!

Ещё в летнюю жару меня заинтересовал рецепт окрошки классической на кефире с колбасой, яйцом и огурцами, но тогда у меня не было под рукой квашеной капусты, а вот сейчас капуста заквасилась и я вспомнила про этот рецепт, а окрошку мы любим не только в жару, обязательно готовим ее и в новогодние праздники и к Пасхе))). Никогда раньше не добавляла в окрошку квашеную капусту, а оказалось, что она очень органично вписывается в привычный набор ингредиентов, только я поздно сообразила, что лучше её нарезать покороче. На вкус это конечно не влияет, но кушать будет удобнее. Мне такой вариант окрошки понравился, приготовлю ещё. Спасибо за рецепт, Snezhana!

Сделала пельмени из говядины. В первую очередь замесила тесто ( пропорции ингредиентов - идеальные!). Фарш у меня был готовый, добавила к нему измельчённый лук, соль, перец и воду ( не просто холодную- ледяную!), хорошо вымешала. Лепила пельмени более привычным для меня способом, отрезая от "колбаски" из теста кусочки, и раскатывая каждый по отдельности. Пельмени получились замечательные, сочные, вкусные, при варке не рвутся. Подавала их в бульоне, добавив зелень. Спасибо за рецепт, katushafin!

На ужин приготовила вермишель по флотски. Вместо говяжьего фарша взяла свиной, а вместо вермишели - спагетти ( поломала их , сделав покороче). В остальном готовила так же, как и автор. Блюдо простое в приготовлении, привычное, но совершенно не надоевшее. Вкусно, сытно! Спасибо автору!

Сделала пирожки жареные во фритюре с мясом. Фарш использовала домашний, свиной. Лук для фарша измельчила с помощью блендера. Тесто готовила, не отступая от рецепта автора. Тесто получилось мягкое, приятное. Для расстойки использовала мультиварку ( режим "тесто -йогурт"). Пирожки формировала как и автор- в виде чебуреков. Жарила с большим количеством растительного масла. Получились мои пирожки румяные, пышные, аппетитные. Спасибо автору за отличный рецепт!