Паста из баклажан

Румба-Гавана, а разьве не надо сначала помидор и яблоко тоже запечь в духовке вместе с баклажаном? Так сырыми и прокрутить в блендере? Я бы все запекла , а потом прокрутила.Но это только мое мнение, может быть такая паста и приятнее...Что скажите?

ай, ради Аллаха- зачем резать баклажан? Зачем морковка? помидор - кончено, запечь вместе, потом снять кожуру (с пропеченного она легко снимается)
Пожарить и помолоть кунжут, и обязателен чеснок, выдавленній лимон и оливковое масло!
Это называется Бабаганаш

Вот это другое дело)))Теперь все встало на свои места,спасибо,AntZ4, какая прелесть!!!Вкусняшка)))

Это уже совсем по-другому по вкусу получается
Я сырой помидор добавляла и сырое яблоко, так сочнее. На звание знатока восточной кухни не претендую. Это так, наш российский вариант, без красивого экзотического названия

ненене, дело не в названии - простите, просто блюдо одно из любимых, не сдержался;)
Дело в том, что при запечении баклажан резать - противопоказано! Он же цельным запекается во всем соку, весь такой.. баклажанный! Заодно и проблема с сочностью всей икры решается
А так- конечно, и морковку можно, и яблоко - это ж дело автора! И ему решать, а не каким-то, простите, арабам далеко на Юге;)

AntZ4, точно, вы правы, баклажан нужно запекать целиком. Просто так намного дольше он запекается и потому я написала, что порезать Как-то не подумала, что вкус или сочность могут от этого измениться. Спасибо за дельную поправку

AntZ4, я сделала баклажаны, как вы посоветовали. Только не люблю печеный помидор, потому все равно добавила свежий И еще у меня не оказалось под рукой кунжута, добавила вместо него грецкие орехи. Это очень-очень вкусно.. и так остренько )) Спасибо за вкусный рецепт!

Самое время лакомится баклажанами. Мне их просто не хватает в рационе питания. Паста из баклажан отличный вариант разнообразия в приготовлении любимого овоща. Печь овощи очень удобно, просто и не воняет едой сильно, да и переворачивать не надо. Этот рецепт как раз для людей любящих вкусно поесть, но не очень любящих стоять на кухне.