Бисквитный пирог с малиной

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления пирога нам потребуется масло комнатной температуры, 3 яичных белка, сахар, сметана жирностью 15-20%, малина, мука, разрыхлитель и по желанию ванильный сахар.

2. Шаг 2:

   

   В отдельной емкости сначала взбиваем белки до мягких пиков с половиной нормы сахара.

3. Шаг 3:

   

   Берем другую миску и взбиваем до пышности сливочное масло с оставшимся количеством сахара и ванильным сахаром. Добавляем сметану и вновь взбиваем до пышности.

4. Шаг 4:

   

   В сливочную смесь добавляем половину муки просеянную с разрыхлителем. Перемешиваем до однородности (на этом этапе еще можно воспользоваться миксером).

5. Шаг 5:

   

   В несколько приемов добавляем взбитые белки (перемешиваем уже все лопаткой, миксер просто забыла убрать подальше). Для удобства сначала добавьте треть белков и тщательно перемешайте, что бы тесто стало более жидким, а потом добавляйте оставшееся количество белков и теперь уже, аккуратно лопаткой перемешайте тесто до однородности.

7. Шаг 6:

   

   Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.

8. Шаг 7:

   

   Готовое тесто выкладываем в подготовленную форму диаметром 22-24 см, сверху выкладываем малину. И отправляем в разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут. Готовность проверяем шпажкой.

9. Шаг 8:

   

   Готовому пирогу даем остыть, посыпаем сверху сахарной пудрой (по желанию) и подаем к столу.

10. Шаг 9:

    

    Приятного аппетита!