Карбонад из куриного филе

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Куриное филе без кожи нарезаем средними кусочками, как вы обычно режете свинину.

2. Шаг 2:

   

   Посыпаем солью, специями (я взяла черный перец и сладкую паприку), посыпаем содой и перемешиваем.

3. Шаг 3:

   

   Поливаем лимонным соком, выжатым из половинки лимона. Все вспенится и зашипит! Отставляем на 10 минут.

4. Шаг 4:

   

   После этого посыпаем крахмалом, перемешиваем и оставляем на 15 минут.

5. Шаг 5:

   

   Затем каждый кусочек обваливаем в муке

7. Шаг 6:

   

   и сразу же выкладываем в один слой на сковороду с раскаленным маслом.

8. Шаг 7:

   

   Обжариваем (без крышки!) с одной стороны, затем аккуратно вилочкой переворачиваем каждый кусочек, и обжариваем с другой стороны, до образования румяной корочки. При этом кусочки слегка раздуются и появится сочный мясной вкус.

9. Шаг 8:

   

   Сразу подаем на стол.

10. Шаг 9:

    

    Быстро, вкусно, красиво!

11. Шаг 10:

    

    Приятного аппетита!