Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Продукты, необходимые для приготовления свекольной икры.
Шаг 2:
Морковь вымыть, почистить и натереть на мелкой терке, затем потушить в небольшом количестве растительного масла или воды.
Шаг 3:
Лук очистить и мелко нарезать, потушить в небольшом количестве растительного масла или воды.
Шаг 4:
Свеклу вымыть, почистить и натереть на мелкой терке. Свеклу потушить в небольшом количестве растительного масла или воды.
Шаг 5:
Соединить овощи. Я к свекле добавила сначала тушеный лук, а потом морковь. Но думаю - это не принципиально. Все хорошо перемешайте, добавьте сахар, посолите, поперчите и добавьте томатную пасту или кетчуп. Опять все хорошенько перемешайте и тушите на слабом огне 5-10 минут помешивая, чтобы выпарилась лишняя жидкость(если она есть). Если вы любите острое, то добавьте побольше перца, аджики и немного чеснока 2-3 зубочка.
Свекольная икра очень хорошо подходит к любому второму блюду, но может подаваться и ввиде закуски.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Это одно из любимых овощных блюд в нашей семье, особенно зимой, когда заканчиваются все кабачково-баклажанные прелести) Свекольная икра прекрасно сочетается и с мясными блюдами, и с любыми гарнирами. Я люблю, когда она сладенькая с кислинкой, поэтому всегда пробую в конце приготовления, и если свекла и морковь сами по себе очень сладкие, то сбрызгиваю немного соком лимона или яблочным уксусом.
Ой, простите! Вместо плюсика нажался минус! Как это можно исправить?
Девочки, вопрос, свёклу изначально сырую брать или отваренную? Спасибо)
Я думаю, что все-таки сырую свеклу нужно брать - ее потом тушить нужно))
Попробуем) спасибо!
Да, свеклу нужно брать сырую. Попробуйте, это просто и вкусно 
Чудесный диетический рецепт! Спасибо!
Я обычно делаю сразу несколько пол-литровых баночек. Тушу подольше, чесночок добавляю всегда. Закрываю в горячем виде - стоит прекрасно в шкафчике рядом со всеми заготовками. Иногда не оказывается дома свёклы, а все уже настроены на борщ - банка уже наготове 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свекла - 40 ккал / 100 г
- Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
- Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Морская соль - 0 ккал / 100 г