Жареные пирожки с баклажанами мясом и грибами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для начинки сварить говядину в кипящей воде с морковью, луком и лавровым листом. Остудить, бульон процедить. Мясо мелко нарезать.

2. Шаг 2:

   

   Для теста смешать все ингредиенты с 240 мл тёплой воды в миске до гладкости, быстро вымесить тесто. Накрыть тесто пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 1 час.

3. Шаг 3:

   

   Баклажан очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками. Так же нарезать лук и грибы. Обжарить баклажаны до золотистого цвета. Баклажаны выложить в миску. Грибы обжарить в масле до полуготовности, добавить лук и жарить до готовности овощей. В конце добавить баклажаны.

4. Шаг 4:

   

   А грибочки у меня были такие

6. Шаг 5:

   

   Добавить измельченное мясо к овощам, посолить, поперчить по вкусу, влить немного бульона, перемешать, и тушить на слабом огне минут 10. Остудить.

7. Шаг 6:

   

   Тесто разделить на кусочки равного размера, раскатать в кружки диаметром примерно 10 см, выложить начинку в центр, слепить круглые пирожки.

8. Шаг 7:

   

   Обжарить пирожки на раскалённом масле с обеих сторон до румяной корочки.

9. Шаг 8:

   

   Перед подачей выложить пирожки на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Подавать пирожки тёплыми. Приятного аппетита!