Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать шоколадное желе какао с желатином? Подготовьте продукты. Молоко подойдет любой жирности, выбирайте, в первую очередь, вкусное и натуральное. Какао берите также натуральное, напиток типа Несквик не подойдет. Количество сахара варьируйте в зависимости от своего вкуса. Желатин подойдет любой, у меня быстродействующий.
Шаг 2:
Желатин насыпьте в мисочку и залейте небольшим количеством чистой холодной воды. Ее потребуется немного, около 50мл. Перемешайте и оставьте желатин набухать. Время для набухания может быть разным, в зависимости от вида желатина. Моему быстродействующему достаточно 5 минут, другому может потребоваться 20. Действуйте согласно инструкции на упаковке.
Шаг 3:
Молоко влейте в сотейник, всыпьте в него пару ложек сахара. Поставьте ковш с молоком на небольшой огонь. Всыпьте в какао оставшийся сахар, перемешайте. Я еще добавила ванильный сахар.
Шаг 4:
Дождитесь закипания молока и всыпьте в него какао с сахаром. Перемешайте венчиком до однородности. Проварите какао в течение одной минуты, затем снимите с огня.
Шаг 5:
Сразу же добавьте в горячее какао набухший желатин. От высокой температуры он начнет таять. Хорошо перемешайте массу венчиком, добиваясь полного растворения желатина.
Шаг 6:
Возьмите небольшие формы для желе. Разлейте по ним горячее какао, лучше сделать это через ситечко, чтобы желе стало полностью однородным. Немного остудите массу на столе, затем уберите в холодильник для полного застывания.
Шаг 7:
Подавайте желе к столу, украсив ягодами, печеньем, орехами, шоколадом. Приятного аппетита!
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Почему желатин плохо застывает, как избежать неприятных желатиновых комочков в блюде, а также все секреты и тонкости приготовления читайте в статье о желатине.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Сделала шоколадное желе из какао с желатином. Понравилось! Минимум продуктов, времени и денег времени и результат отличный. Консистенция суфле тоже хорошая. В следующие разы буду экспериментировать и добавлять: корицу, ваниль или бадьян для настроения и здоровья.
Солнечным весенним днем захотелось легкой вкусняшки. На сайте нашла рецепт желе какао с желатином шоколадное. Очень люблю желе, но шоколадное еще не пробовала.
Сделала половину порции, а зря, надо было сразу на литр молока разводить).
Шоколадную массу сварила согласно инструкции. В процессе варки образовались пузырьки, убрала их при помощи бумажной салфетки. Будущее желе получилось однородным, но все же я его процедила через мелкое ситечко. Застывало оно около двух часов в холодильнике. Мое желе стало двухцветное. Снизу оно получилось насыщенного шоколадного вкуса и цвета, а сверху более светлое молочное. Это очень интересно и не менее вкусно! Желе получилось средней крепости, гладкое, однородное, приятное. Оно шикарно пахнет шоколадом и невероятно вкусное!
Большое спасибо за рецепт! Всем рекомендую!
Да, оно мега-шоколадное, хотя и не содержит шоколад)
Знаю о пользе какао, очень его люблю, а вот желе какао с желатином шоколадное приготовила впервые. Ничего сложного в приготовлении нет, автором всё подробно описано, буквально через пару часов уже можно наслаждаться вкуснейшим десертом. Желе хорошо держит форму, при этом оно не "резиновое", очень нежной текстуры, с насыщенным шоколадным вкусом и тонким ванильным ароматом. Очень вкусно! Рекомендую приготовить. Спасибо за рецепт, katushafin!
Десерт для настоящих шоколадоголиков!
Вот наконец то и приготовила это замечательное суфле из какао с желатином ,а с каким удовольствием съела словами не передать! СПАСИБО!!! Отличный шоколадный десерт!
Красиво получилось у тебя, Татьяна 
. А я вот все не соберусь попробовать эту вкуснятинку 
.
Танюша, красииииво!
Обязательно попробую приготовить такой шоколадное желе с какао и желатином. Спасибо за рецепт. 
Пошла в магазин за молоком)
Замечательный десерт! Вместо ванили, я добавила корицу. Оказался действительно нежным, вкусным и приятно прохладным, почти как шоколадное мороженое!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Ваниль - 288 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Желатин - 355 ккал / 100 г