Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Закладываете продукты согласно инструкции к вашей хлебопечке.
Шаг 2:
У меня - масло, вода теплая, соль, сахар, мука (я смешиваю ее сразу), овсяные хлопья, горчица готовая и дрожжи. Вес 750гр., режим "Основной", корочка по-вкусу.
Шаг 3:
Фото плохое, но думаю, что самое главное - вкус.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Чем заменить муку и как правильно добавлять другие виды муки вместо пшеничной читайте в этой статье.
Чем ржаная мука отличается от пшеничной, как правильно замесить ржаное тесто и готовить вкусную ржаную выпечку читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Захотелось попробовать свои силы в приготовлении душистого хлеба. Горчичный вкус и аромат разжигает аппетит и будоражит рецепторы. На хлебопечку пока "не заработала", но ее отсутствие не является препятствием. Работать с тестом люблю, всегда завораживает волшебство превращения отдельных продуктов с помощью рук и душевного настроя.
В рецептуру внесла небольшие замены:
1. Использовала горчичное нерафинированное масло;
2. Пшеничную муку использовала второго сорта (грубого помола), чем усложнила задачу замеса теста руками: консистенция была влажной, липкой, форму никак не хотела держать. Перед формовкой несколько раз тесто сложила/ растянула и это помогло сформировать округлую буханку. Выпекала без формы.
Честно, к началу выпечки в достойный результат не верила. Но к концу выпекания начал разноситься аромат душистой горчицы и свежей выпечки. Разрез показал, что тесто правильно выброжено. И я выдохнула - продукты и время использовались продуктивно.
Остывший, выдержанный одни сутки хлеб уже не пахнет горчицей. Ржаная мука перетягивает ароматику. А вкус тонким шлейфом подсказывает, что не все так просто. Согласна с автором, что буханочка - не с картины маслом, но хлеб вкуснятина. Обязательно буду радовать и радоваться хлебом по данному рецепту.
Спасибо автору за честный рецепт и комментарии.
Хлеб по этому рецепту вкусный, но пришлось добавить больше на 120 мл воды.
Добрый день! Мука может очень сильно отличаться по влажности, "силе" - наличию клейковины и другим параметрам. Если у Вас мука сильная, то тесто из неё будет более тугим. И несмотря на то, что пропорции мука/вода в рецепте стандартные, нужно смотреть по своей муке и консистенции теста. Что Вы совершенно правильно и сделали, откорректировав количество жидкости. В следующий раз, с другой мукой, пропорции возможно придется снова корректировать. Я постоянно пеку хлеб и знаю об этом на собственном опыте 
. А ещё хлеб у Вас какой-то слишком белый на фото. Вы только пшеничную муку использовали? Если да, то опять же, в тесте больше клейковины будет. Ржаная мука отличается от пшеничной не только цветом. Рекомендую к прочтению статьи по ссылкам в тексте рецепта о ржаной и пшеничной муке. Уверена - будут полезны и информативны. Удачных караваев и других кулинарных экспериментов!
Я использовала только пшеничную муку, ржаной не было в наличии. Хлебопечь приобрела недавно. Приспосабливаюсь, очень интересно. Много рецептов предложено и хочется все попробовать 😊
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Овсяные хлопья - 305 ккал / 100 г
- Геркулес сырой - 390 ккал / 100 г
- Морская соль - 0 ккал / 100 г
- Ржаная мука - 349 ккал / 100 г
- Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г
- Горчица готовая - 418 ккал / 100 г