Стейк из говядины с абрикосовыми дольками

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Чеснок очистим и нарежем тонкими ломтиками

2. Шаг 2:

   

   В миске смешиваем чеснок, оливковое масло, зерна перца, кайенский перец и кари

3. Шаг 3:

   

   Перемешаем. Мясо должно быть нарезано большими кусочками, толщиной 2-3см. Каждый кусочек мяса тщательно обволакиваем в полученный маринад.

4. Шаг 4:

   

   Емкость накроем крышкой и оставить мариноваться 1 час. В течении этого время мясо необходимо несколько раз перевернуть

5. Шаг 5:

   

   Абрикосы помоем и нарежем на 4 части

6. Шаг 6:

   

   Лук нарезаем мелко кольцами

8. Шаг 7:

   

   По истечении времени мясо извлекаем из емкости так, чтобы маринад остался. Сковороду гриль смажем сливочным маслом и добавим весь маринад

9. Шаг 8:

   

   Распределяем его равномерно по дну сковороды. Выкладываем мясо. В заранее разогретой духовке до 230 градусов, готовим 6 мин с одной стороны. После переворачиваем и продолжаем готовить еще 2 мин с другой стороны. Если любите стейки с кровью, сократите время приготовления. 4-5 мин с одной стороны и 1-2 мин с другой

10. Шаг 9:

    

    Мясо готово, переложим его в фольгу, чтобы оно немного отдохнуло. А в сковороду с соком положим абрикосы, лук и воду или бульон

11. Шаг 10:

    

    тушим на среднем огне 2-3 мин

12. Шаг 11:

    

    Можно подавать стейки с абрикосом, приправив солью и сахаром по вкусу. Приятного аппетита!