Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Вот и все необходимые ингредиенты. Следует помнить, что сливки взобьются только жирностью от 30% и выше. Если вы не знаете, как правильно взбивать сливки, то поделюсь своими секретами из личного опыта: во-первых, перед приготовлением взбитых сливок их нужно как следует охладить. Во-вторых, посуду, в которой будем взбивать сливочный крем тоже желательно подержать в морозилке минут 10 перед взбиванием, чтобы она была холодной
Шаг 2:
Начинаем взбивать сливки. Делать это желательно на низких оборотах - здесь главное не перестараться со взбиванием, иначе они могут просто превратиться в масло. Итак, для начала взбиваем сливки на минимальной скорости около 2-3 минут
Шаг 3:
Теперь смешиваем сахарную пудру, которую заранее просеяли через сито, и ванилин. Затем, не прекращая взбивать, пудру постепенно добавляем к сливкам
Шаг 4:
Продолжаем взбивать на низких оборотах еще 2-3 минуты до мягких пиков. Как только появятся пики, взбивание следует прекратить
Шаг 5:
Наш крем готов
Шаг 6:
Пробуем в качестве десерта или используем как прослойку для торта или пирожных
Взбитые с сахарной пудрой сливки - вполне самодостаточный и несложный в приготовлении десерт. Но его с легкостью можно разнообразить, добавив ягоды или фрукты по сезону и по вкусу! Я очень люблю сливки с клубникой, можно добавлять и замороженные ягоды, предварительно их разморозив.
Также отлично гармонирует с таким десертом желе, порезанное кубиками. Летом взбитыми сливками можно украсить сверху мороженое, посыпать тертым шоколадом или полить сиропом - тоже получится отлично!
Мне и моим близким это лакомство полюбилось и как отдельный десерт, и в качестве прослойки для тортов. Нежно, вкусно, воздушно!
Конечно, мы понимаем, что нежность и воздушность не отменяет высокой калорийности любого блюда со взбитыми сливками! Поэтому если вам нужно ограничивать себя в калориях и следить за фигурой, то такой десерт позволить себе можно, но очень-очень редко!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Mastehap, очень нужный рецепт, если честно, то у меня всегда получалось перевзбивание сливок и никак не могла понять почему, значит они должны быть постоянно холодными? Если жарко в кухне, то прервать взбивание, охладить сливки в холодильнике и потом только продолжить взбивание? 
Спасибо большое за советы и рецепт!
Да, холодными!
Сливки рекомендуется взбивать сначала на низких оборотах миксера.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г