Способ приготовления
1. Овсяную муку пересыпьте в большую емкость, лучше если она будет прозрачной. Если вы используете в приготовлении хлопья, их нужно предварительно размолоть.
2. Залейте муку водой.
3. Добавьте дрожжи, размешайте.
4. Оставьте будущий кисель постоять при комнатной температуре в течение 2 часов. За это время масса расслоится (на три слоя).
5. Верхние два слоя аккуратно слейте в кастрюльку, добавьте немного сахара (по вкусу), поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Варите 2-3 минуты.
Кисель готов и его можно подавать к столу, дав остыть. Кстати, нижний слой тоже можно использовать - перелейте его в смазанные маслом формочки, посыпьте сахаром или сахарной пудрой, поставьте в духовку на 7 минут (130 градусов), после чего убавьте температуру до 70 градусов и подержите еще минут 15-20. Получится очень густой овсяный кисель, который будет держать форму.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Овсяный кисель варю из овсяных хлопьев на воде с добавлением черного хлеба.
Овсяный кисель из хлопьев Геркулеса на воде
Кисель из овсяной муки по вкусу, а точнее, послевкусию напоминает дрожжевое тесто. Вообще, он кисловатый, с характерным мягким вкусом овсянки.
Рецепт заинтересовал меня тем, что пришёл к нам из далекого прошлого, и что готовили кисель раньше при помощи заквашивания.
Я, чтобы его попробовать, взяла немного перемолотых в блендере овсяных хлопьев (50 г), 150 г воды, немного дрожжей (на кончике столовой ложки).
Количество воды увеличила, так как мне показалось, что жидкости маловато.
Перемешала все ингредиенты в чашке и поставила ее в тёплое место на три часа. Времени на брожение ушло больше, чем в рецепте.
Когда на поверхности воды начала образовываться характерная пеночка, слила осторожно верхние два слоя жидкости в маленький ковшик, кипятила три минуты. Конечно, как я не осторожничала, в мой кисель попали таки частички перемолотой овсянки. Но это никак его не испортило. Кисель получился средней густоты, мягкий, обволакивающий.
Большое спасибо за рецепт!
Отличный рецепт! Спасибо!
Интересное блюдо. Попробуем. Спасибо
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Дрожжи прессованные - 109 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Овсяная мука - 369 ккал / 100 г