Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для того, чтобы испечь рогалики, нужно взять минимум доступных продуктов: масло, сметана, мука, сода+ любой уксус (или разрыхлитель) и мармеладки для начинки.
Шаг 2:
Масло нарежьте кубиком и добавьте сметану.
Шаг 3:
Затем погасите соду уксусом и влейте в тесто. Добавляйте постепенно муку. Муки может потребоваться немного меньше или больше. О свойствах муки и об использовании соды в выпечке читайте в отдельных статьях в конце рецепта.
Шаг 4:
Получится мягкое эластичное тесто. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник минут на 20-30.
Шаг 5:
Затем тесто раскатайте в пласт 0,4-0,5 см толщиной, нарежьте остроугольные треугольники. На широкий край кладите мармеладку и сворачивайте трубочкой, формируя рогалики.
Шаг 6:
Выпекайте до легкой румяности в нагретой до 180 градусов духовке минут 15-20. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. О работе духовок читайте в отдельной статье в конце рецепта.
Шаг 7:
Готовые рогалики присыпьте для красоты и аппетитности сахарной пудрой. Заваривайте свежий чай и подавайте песочные рогалики с мармеладом к чаю!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
На праздничный стол задумали приготовить рогалики своими руками. Рецепт "песочные рогалики с мармеладом на сметане" пришелся очень кстати. Взяла этот рецепт за основу и решила сделать рогалики на сметане с вишневой начинкой. Увеличила количество продуктов в 1.5 раза, так как гостей планировалось много) Замесила тесто по описанию в рецепте. Оно вышло очень мягкое и нежное. Завернула шар теста в пакетик и положила в холод на пол часа. Для начинки взяла вишню без косточек, соединила с сахаром и крахмалом. Сварила густую начинку и остудила. Тесто на сметане раскатывала, нарезала и заворачивала начинку. Рогалики ещё смазывала взбитым яйцом. С этим тестом очень приятно работать, оно не прилипает и не рвётся. Выпекала каждый противень с рогаликами по 15 минут до румяности. Мне помогал и ребенок, и муж. Увлекательное занятие для всей семьи) Рогалики по этому рецепту вышли отменные. Тесто нежное и хрустящее и начинки много. Всем безумно понравились домашние рогалики. Отличный рецепт! Большое спасибо автору 😊
Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:
ПЕЧЕНЬЕ Рогалики с мармеладом .Супер вкусное печенье . Домашняя выпечка .
спасибо, попробуйте и этот))
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
- Бальзамический уксус - 88 ккал / 100 г
- Мармелад - 322 ккал / 100 г