Способ приготовления
Пышные дрожжевые пирожки с грибами хороши хоть к чаю, хоть к первому блюду вместо хлеба.
Приготовьте тесто.
1. Молоко подогрейте, чтобы было теплым. Добавьте к стакану молока сахар, соль и дрожжи, всыпьте 1-2 ложки муки и дайте смеси вспузыриться.
2. Остальное теплое молоко смешайте с яйцами, растопленным маслом.
3. Когда дрожжи подойдут влейте их к этой смеси.
4. Постепенно добавляйте муку, замесите некрутое тесто. Поставьте его в теплое место на 2 часа, через час оно должно подняться - подбейте.
Займитесь начинкой.
1. Разогрейте сковороду с маслом.
2. Поджарьте до прозрачности нарезанный лук.
3. Грибы мелко порежьте и добавьте на сковороду, жарьте до готовности.
5. Остудите.
Тесто разделайте на небольшие шарики - размером с куриное яйцо, каждый шарик раскатайте и выложите начинку. Защипайте края, можно оставить в центре дырочку. Выложите на противень, смазанный маслом, смажьте яйцом и поставьте в духовку, которую включите на 170 градусов. Пока она нагревается, пирожки поднимутся. Выпекайте до румяности (минут 20-25 в зависимости от духовки).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Набрали мы белых грибов в лесу и захотелось испечь пирожки. Нашла рецепт "печёные пирожки из дрожжевого теста с грибами". Всё как раз есть и решила готовить. Только вместо опят взяла белые грибы, также обжарила на масле с луком, как в рецепте. Тесто замесила легко и быстро. Опара стояла минут 10 до появления характерной шапочки. Сахара добавила чуть меньше, чтоб тесто было более пресное. Сливочное масло заменила маргарином сливочным. Подходило у меня тесто в тепле 1 час, не подбивала его и этого времени вполне достаточно, тесто хорошо подошло. Сформировала пирожки с грибами, оставила дырочки в пирожках по рекомендации автора. Отличный совет - поставить сразу пирожки в духовку и пока она нагревается, пирожки поднимаются))) Спасибо, теперь всегда так буду делать! Выпекала пол часа при 180 градусах, во время выпечки дырочки почти все закрылись, к сожалению. Те пирожки, что остались с дырочками, очень красиво смотрятся! Наверное дырочки надо делать побольше) Мои пирожки разошлись на ура!
Великолепные пирожки! Вкус просто изумительный, грибочки в тесте восхитительно вкусные. Пирожки с грибами получились румяные, мягкие, нежные, не забитые, ароматные и очень аппетитные, особенно с дырочкой)
Отличный рецепт! Спасибо автору!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Опята - 20 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г