Сыр из соевого молока

1. В чашу блендера поместите миндальную муку, измельченный чеснок, насыпьте соль.
2. Влейте лимонный сок, оливковое масло, соевое молоко.
3. Взбейте все вместе до однородности.
4. Расстелите на рабочей поверхности большой кусок пищевой пленки, смажьте ее небольшим количеством оливкового масла.
5. Выложите получившуюся массу из чаши блендера на пленку, затяните сверху и слегка придавите, чтобы придать будущему сыру округлую форму.
6. Застелите противень пергаментом для выпечки, выложите из пленки будущий сыр гладкой и красивой стороной вверх.
7. Поставьте в разогретую до 120 градусов духовку на 25 минут (возможно, вам потребуется больше времени - сыр должен слегка поменять цвет, со всех сторон высохнуть и покрыться трещинками).
8. Дайте сыру полностью остыть, полейте его слегка оливковым маслом, подавайте к столу со свежими и ароматными травами.

Приятного аппетита!