Творожно шоколадные шарики

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Творог для приготовления десерта берем свежий, плотный, но не слишком сухой, жирность должна быть 9%, а лучше всего домашний. Для наполнения нужен порошок какао, сахар, щепотка ванилина и немного молока, чтобы масса заварилась. А для глазури понадобится шоколад и кокосовая стружка. Итак, количество всех перечисленных продуктов берем по списку, в итоге должно получиться 18 шариков.

2. Шаг 2:

   

   В небольшой кастрюльке смешиваем порошок какао, сахар, ванилин и 3 ст. ложки молока.

3. Шаг 3:

   

   Какао-массу перемешиваем и доводим до кипения, варим несколько секунд на малом огне и даем немного остыть.

4. Шаг 4:

   

   Далее творог хорошо разминаем вилкой или ложкой. При желании можно протереть через сито, в зависимости от качества творога. В любом случае творог не должен быть излишне влажным.

5. Шаг 5:

   

   Добавляем в размятый творог заваренную какао-массу.

6. Шаг 6:

   

   Творог с какао-массой тщательно переминаем.

8. Шаг 7:

   

   Творожная масса должна получиться однородного светло-шоколадного цвета.

9. Шаг 8:

   

   Из творожно-шоколадной массы формируем небольшие шарики, набирая массу смоченной в воде чайной ложкой. Каждый шарик сразу обкатываем в кокосовой стружке.

10. Шаг 9:

    

    Творожные шарики в кокосовой стружке выкладываем на блюдо, застеленное пергаментом.

11. Шаг 10:

    

    Плитку шоколада ломаем и помещаем в кастрюльку из-под какао-массы. Добавляем 2 ст. ложки молока и растапливаем на небольшом огне, перемешивая.

12. Шаг 11:

    

    Ложечкой наносим растопленный шоколад на творожные шарики, покрывая верхушки, затем помещаем их в холодильник, чтобы застыла шоколадная глазурь.

13. Шаг 12:

    

    Готовые творожно-шоколадные шарики выкладываем на тарелку и подаем на стол.