Хычины с творогом

Тончайшие лепешки с начинкой - непременно попробуй! Хычины - популярное блюдо в наших краях. Предлагаю вашему вниманию аппетитные лепешки с начинкой из картофеля и творога. Очень вкусно!

Victoria

Автор рецепта

+64

8660 017

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Пшеничная мука

380

Кефир

300

Сода

2.5

Соль (щепотка в тесто, остальное - в начинку)

Чеснок

Картошка

250

Творог

250

Сливочное масло

100

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 20% 8 г

Жиры 22% 9 г

Углеводы 59% 24 г

218 ккал

ГИ: 20 / 0 / 80

Способ приготовления

Общее время приготовления: 1 ч 50 мин

Не выключать экран

1. Муку просейте в миску, влейте кефир, насыпьте соду и соль, замесите мягкое тесто. Готовое тесто скатайте в колобок и минут 5 отбивайте его о рабочую поверхность (мои дети обожают наблюдать за этим процессом). Тесто станет еще мягче и нежнее. Оставьте тесто под пищевой пленкой примерно на 20-30 минут, пусть "отдохнет".

2. Чеснок почистите, натрите на мелкой терке.

3. Картофель отварите до готовности.

4. Смешайте творог с горячим картофелем и чесноком, пюрируйте с помощью толкушки. Посолите, перемешайте начинку.

5. Тесто разделите на шарики, равные по размеру. Начинку сформируйте в шарики такого же размера.

6. Руками растяните тесто в лепешку, положите начинку. Защипните края лепешки.

7. Опять руками расплющите лепешку с начинкой, после чего подключите в работу скалку. Действовать нужно предельно аккуратно, чтобы не порвать нежное тесто.

8. Лепешки обжаривайте на сухой сковороде (без добавления масла) с обеих сторон.

9. Сливочное масло растопите и смажьте горячие хычины с обеих сторон.

Приятного аппетита!