Фасоль в томате на зиму

Фасоль в томате - лучшая закуска или гарнир. Стерилизация готового продукта в банках позволит сократить время на готовку. Фасоль можно подать к любому мясному блюду, либо употребить с хлебом. Подойдет для дополнения английского завтрака или в качестве соуса к макаронам. 

По желанию, можно дополнить блюдо лавровым листом, черным или красным перцем, любимыми специями, зеленью, морковью, болгарским перцем или Чили.

Если у Вас остался томатный соус, то его можно также закрыть в банки и использовать для приготовления других блюд: макарон, супов, подливок, соусов.

Чем полезна фасоль в томатном соусе?
Фасоль в томатном соусе — это питательное блюдо, которое обладает рядом полезных свойств благодаря своему составу. Вот несколько основных преимуществ:

1. Высокое содержание белка
   Фасоль является отличным источником растительного белка, который необходим для роста и восстановления тканей организма. Это особенно важно для вегетарианцев и веганов, которые получают белок преимущественно из растительных источников.

2. Богатый источник клетчатки
   Клетчатка способствует улучшению пищеварения, помогает контролировать уровень сахара в крови и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. В одной порции фасоли содержится значительное количество пищевых волокон.

3. Антиоксиданты
   Томатный соус богат ликопином — мощным антиоксидантом, который защищает клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Ликопин также ассоциируется с уменьшением риска некоторых видов рака, включая рак простаты.

4. Витамины и минералы
   Фасоль содержит витамины группы B (особенно фолиевую кислоту), витамин C, железо, магний и калий. Эти вещества важны для поддержания нормального функционирования нервной системы, иммунной системы и здоровья сердца.

5. Низкое содержание жиров
   Блюдо имеет низкое содержание насыщенных жиров, что делает его полезным выбором для тех, кто следит за своим весом или стремится поддерживать здоровый образ жизни.

6. Энергия и сытость
   Благодаря высокому содержанию углеводов и белков, фасоль в томатном соусе обеспечивает длительное чувство сытости и заряд энергии.

Таким образом, регулярное употребление фасоли в томатном соусе может способствовать поддержанию общего здоровья и благополучия организма.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, а также стерилизовать (пастеризовать) заготовки для длительного хранения, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.