Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить драники картофельные с луком и мукой на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Картофель заранее очистите от кожуры и промойте в проточной воде от загрязнений.
Шаг 2:
Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем лук мелко нарежьте. Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите нарезанный лук и обжаривайте его на небольшом огне 3-4 минуты. За время жарки лук станет мягче и начнет слегка поджариваться.
Шаг 3:
Очищенный картофель потрите на крупной терке. Если появится сок, то его необходимо слить.
Шаг 4:
Тертый картофель не оставляйте стоять, чтобы он не потемнел. Сразу же добавьте к нему обжаренный лук.
Шаг 5:
Следом добавьте муку. По вкусу подсыпьте соль и специи. Все ингредиенты смешайте.
Шаг 6:
В зависимости от сочности картофеля муки может понадобиться чуть больше или меньше. Готовая картофельная масса будет достаточно густая.
Шаг 7:
На разогретую сковороду ложкой выкладывайте драники и обжаривайте их в растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны. Если готовить без крышки, то они будут хрустящие снаружи. А если готовить под крышкой, то они станут мягкие и пропаренные.
Шаг 8:
За время жарки драники станут золотистого цвета. Снимите их со сковороды и выкладывайте на тарелку.
Шаг 9:
Готовые картофельные драники с луком и мукой дополните сметаной и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Попробуйте аппетитные драники картофельные с луком и сыром. Блюдо для разнообразия.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ДРАНИКИ С СЫРОМ? Нежные и вкусные картофельные драники с сыром на сковороде
Очень захотелось драников. Но люблю их есть со сметаной, к сожалению её дома не оказалось.
Но сделала такой соус, взяла сало, порезала на маленькие кусочки, пожарила шкварки и смешала с творожным сыром, получилось очень жирно, но вкусно.
Драники с луком люблю за-то что они быстро готовятся, делаю их на большой тёрке, очень нравится когда края поджариваются и становятся хрустящими.
Картофельные драники с луком я раньше не пробовала готовить. Обычно делаю без лука. Такой эксперимент мне понравился. Домашние тоже оценили. Картошку натирала на мелкой терке, мне так больше нравится, структура драников получается более однородной. Со сметаной ну очень вкусно! Спасибо автору 
Драники с картошкой и луком получились очень вкусными, сытными и мягкими. Осталось немного растительного масла, поэтому готовые драники промокнула бумажным полотенцем. И да подавала со сметаной и грибным соусом.
Получилось неплохо. Остывшие драники с горячим сладким чаем очень вкусны
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г