Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать Фрикадельки с картошкой в духовке? Подготовьте все продукты.
Шаг 2:
В фарш добавьте кориандр и соль, размешайте до однородности.
Шаг 3:
Мелкими кубиками нарежьте лук. Чеснок потрите на мелкой терке.
Шаг 4:
Высыпьте к фаршу лук с чесноком, размешайте.
Шаг 5:
Добавьте яйцо, хорошо перемешайте фарш. Его нужно смешать с луком, специями и яйцом. Фарш желательно отбить, он тогда будет однороднее.
Шаг 6:
Картофель порежьте продолговатыми кусочками.
Шаг 7:
Добавьте картошку в форму для запекания. Полейте сметаной и посыпьте специями.
Шаг 8:
Из фарша сделайте фрикадельки и разложите по картошке.
Шаг 9:
Налиейте воду, чтобы она покрывала только картофель.
Шаг 10:
Поставьте в духовку и готовьте при температуре 190 градусов, примерно 45 минут. Первые 30 минут запекайте под крышкой или фольгой. Затем снимите крышку, чтобы получилась румяная корочка. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. подробнее о духовках читайте в статье в конце рецепта. К столу подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Запекаю фрикадельки в подливе. Обязательно попробую вариант с картошкой. 
АЛЬТЕРНАТИВА КОТЛЕТАМ!
На ужин запекала фрикадельки с картошкой в духовке. Это очень удобно, сразу и мясо и гарнир!
Продуктов взяла побольше, чтобы хватило на большую форму. Картошку нарезала фигурным ножом, смешала с приправой для картофеля и паприкой. Затем перемешала со свежей и вкусной сметаной. Так как картошки много, решила на дно влить немного воды, примерно сантиметр.
Фрикадельки сделала из куриного фарша, используя филе бедра. Кориандр не добавляла, дочка его не любит. Зато приправила фарш паприкой, смесью осушеных овощей и свежим укропом.
Запекала дольше из-за объема продуктов, у меня получилось 1,5 часа под фольгой и 30 минут без нее. В любом случае нужно проверять готовность, проткнув дольку картофеля. Картошка и фрикадельки выделили достаточно сока, так что картошка у меня томилась в сметанной подливке. Очень нежной получилась благодаря этому! Фрикадельки мягкие, вкусные, сверху румяная корочка! Это отличный сытный ужин!
Лить воду не советую, она будет кипеть и вытекать и в итоге будет суп, одной сметаны достаточно
У меня другое мнение по этому поводу. Я всегда в подобные блюда добавляю немного воды или бульона, иначе картошка может не приготовиться, а высохнуть. Тем более что нарезана она крупно, ни сметаной ни фрикадельками полностью не покрыта. От духовки и формы для запекания тоже зависит приготовление. И фарш может по-разному выделять жидкость. Поэтому я считаю, что вода нужна. А уж если выделится много жидкости, выше уровня картошки, то нужно просто раньше снять крышку (или фольгу), чтобы вода испарилась.
Пальчики оближешь, как это вкусно))). Легко И Просто! Быстро! Фрикадельки с картошкой со сметаной в духовке приготовила на обед, удачное блюдо, и мясо, и гарнир одновременно. Большое спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г