Способ приготовления
1. Подготовленную куриную тушку моем под проточной водой, разделываем на крупные части, затем режем на такие кусочки, что легко проходят сквозь горлышко банки.
2. Выкладываем кусочки курицы в глубокую миску, насыпаем соль и перец, хорошенько перемешиваем.
3. Банки моем с пищевой содой, затем стерилизуем любым удобным способом. В итоге они должны быть чистыми и сухими. На дно банок выкладываем по небольшому лавровому листу, по колечку репчатого лука и горошине душистого перца.
4. Закладываем курицу в подготовленные банки, каждый кусочек хорошо утрамбовываем, мясо должно быть уложено плотно насколько это возможно. Примерно 2-3 см до верха оставляем пустым для того, чтобы было место для жидкости и жира, которые образуются во время приготовления. Наполненные банки закатываем крышками.
5. На дно кастрюли выкладываем полотенце, размещаем в ней банки, заливаем теплой водой так, чтобы она была в уровень с курицей, отправляем на огонь, тушим с момента закипания примерно 6 часов.
6. По истечении указанного времени убираем кастрюлю с огня, и оставляем в ней банки до полного остывания.
Тушенку можно кушать уже после остывания, либо хранить в холодильнике до подходящего случая.
Получилось очень вкусно, угощайтесь!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
В нашей семье тушенка является палочкой-выручалочкой, когда надо приготовить что-то по-быстрому. Раньше я использовала для приготовления покупную тушенку, однако в последнее время качество тушенки очень снизилось. Многие хозяйки научились готовить тушенку в домашних условиях в автоклаве, однако далеко не у всех такой аппарат есть. И это не беда. Воспользовавшись данным рецептом, я приготовила отличную домашнюю тушенку, правда, из свинины, а не из курицы. Варила я тушенку 4 часа, и этого вполне достаточно по моим ощущениям. Еще один нюанс, я не солила и не перчила мясо, а я сразу в каждую баночку положила по 1 ч.л. соли вместе с черным перцем горошком и лавровым листиком. Сначала я расстроилась, поскольку мясной сок был жидким (на фото), но после того как я поставила тушенку в холодильник сок прекрасно зажелировался. Спасибо за рецепт, никак не ожидала такого отличного результата!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г