Торт со сливками и фруктами

1. Яйца разбиваем в миску, насыпаем сахар, взбиваем до устойчивых крепких пиков, масса должна увеличится в объеме минимум в два раза.

2. В отдельную миску просеиваем муку с разрыхлителем и какао-порошком, добавляем щепотку соли.

3. Соединяем яичную массу с сухими ингредиентами, аккуратно перемешиваем методом складывания сверху вниз.

4. В получившееся тесто наливаем кипяток и при этом непрерывно помешиваем, затем наливаем растительное масло и выкладываем вишню.

5. Тщательно перемешиваем и выливаем тесто в форму для выпекания и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов, выпекаем в течение 40-45 минут.

6. Желатин насыпаем в пиалу, заливаем холодной водой и оставляем набухать на 10 минут.

7. Хорошо охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой до устойчивых крепких пиков, крем должен быть достаточно плотным.

8. Подогреваем желатин в микроволновке или на водяной бане и тонкой струйкой наливаем во взбитые сливки.

9. Клубнику моем, удаляем плодоножки, даем обсохнуть, разрезаем на четвертинки. Чернику моем, обсушиваем.

10. Разрезаем бисквит на два коржа, на нижний корж-основу выкладываем крем и слой клубники, покрываем вторым коржом, выкладываем оставшийся крем. Поверхность торта украшаем клубникой и черникой.

11. Отправляем торт в холодильник на два часа, после чего подаем на стол.

Угощайтесь!