Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать куриные котлеты с яйцом? Подготовьте продукты. Мясо можно взять любое — как от грудки, так и от бедра (в последнем случае учитывайте, что фарш будет жирнее). Хлеб возьмите чуть подсушенный, не свежий. Яйцо предварительно отварите. Вместо майонеза вы можете взять любой твердый сыр.
Шаг 2:
С хлеба срежьте корки, мякоть поломайте и залейте водой (или молоком). Оставьте постоять на 10 минут.
Шаг 3:
Мясо обмойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Также нарежьте очищенную луковицу.
Шаг 4:
Сложите кусочки мяса, лука и отжатый от жидкости хлеб в чашу измельчителя. Пробейте продукты до состояния фарша. Вы также можете сделать фарш в мясорубке.
Шаг 5:
Сложите фарш в миску, посолите и поперчите по вкусу. Натрите в него вареное яйцо. Добавьте майонез. Перемешайте фарш до однородности.
Шаг 6:
Мокрыми руками слепите из фарша котлеты продолговатой формы.
Шаг 7:
Жарьте их на разогретой сковороде в растительном масле на среднем огне до румяной корочки. О том, как выбрать сковороду и идеальное для жарки масло читайте в отдельных статьях, ссылки под шагами.
Шаг 8:
После того, как вы перевернете котлеты, накройте сковороду крышкой, огонь убавьте и готовьте их еще примерно минут 10.
Шаг 9:
Подавайте котлеты к столу. Приятного аппетита!
С чем можно подавать куриные котлеты?
Куриные котлеты отлично сочетаются с разными гарнирами, соусами и свежими овощами. Вот несколько вариантов подачи:
Гарниры:
Картофель – пюре, жареный, запечённый, по-деревенски
Крупы – рис, гречка, булгур, киноа
Макароны – с сыром, сливочным или томатным соусом
Овощи – на пару, запечённые, рататуй
Соусы:
Сметанный с чесноком
Томатный с базиликом
Сырный
Зелёный (из авокадо, йогурта и зелени)
Свежие добавки:
Лёгкий салат из огурцов, помидоров, зелени
Маринованные огурцы или квашеная капуста
Хрустящий хлеб или лепёшки
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила котлеты по этому рецепту: очень понравились! Правда вкусные, сочные! Прямо идеальные! Рецепт сохранила себе, буду по нему и дальше готовить.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
- Белый хлеб - 266 ккал / 100 г