Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать свинину тушеную с грибами? Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.
Шаг 2:
Лук и чеснок очистите, ополосните и очистите от шелухи. Мелко порежьте овощи.
Шаг 3:
Грибы обмойте, обсушите и порежьте небольшими кусочками. У меня вешенки, но можно взять любые другие грибы: шампиньоны, лесные грибы и т.д.
Шаг 4:
На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на сковороду измельченные лук и чеснок и обжарьте на среднем огне в течение примерно 2-3 минут. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Добавьте нарезанные грибы к овощам и жарьте ещё около 5 минут.
Шаг 5:
Свинину обмойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Обжарьте мясо на другой сковороде на растительном масле в течение 5-7 минут, периодически помешивая.
Шаг 6:
Переложите мясо к овощам, налейте воду, добавьте соль и перец. Тушите всё вместе примерно 15 минут под крышкой на медленном огне. Добавьте сметану и готовьте еще около 10 минут. О всех нюансах использования сметаны для соуса читайте в конце рецепта.
Шаг 7:
Подавайте блюдо к столу в горячем виде с любым гарниром по вкусу. Приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила на обед свинину тушёную с грибами. Так как мясо у меня было жестковатое, решила увеличить время его тушения, а грибы добавить в самом конце, так как они готовятся быстро.
Для начала обжарила нарезанные лук и чеснок. Когда лук стал прозрачным, добавила в сковороду свинину, пожарила ее немного, затем влила горячую воду, добавила соль, закрыла сковородку крышкой и оставила мясо тушиться на 30 минут.
Грибы взяла лесные замороженные. Перед тем, как добавлять их к мясу, обжарила на другой сковородке до полуготовности. Затем соединила грибы с мясом, добавила сметану, которую перед этим развела в горячей воде. Положила еще специи для мяса. Тушила свинину с грибами под крышкой 10 минут.
Получилось очень вкусно и очень сочно! Бывает, что мясо выходит сухим, хоть и готовится в соусе. А здесь и мясо и грибы - сочные. Мясо хорошо потушилось, стало мягким, грибы придали блюду замечательный аромат. Очень аппетитно!
Спасибо большое за рецепт!
Грибы отлично сочетаются с любым мясом и рецепт: свинина тушёная с грибами тому подтверждение. А в дополнении со сметаной просто объедение! По отдельности все ингредиенты вкусные, а в сочетании друг с другом и дополняя друг друга, создают вкусовое удовольствие!
Также блюдо очень сытное и аппетитное. Нам всем понравилось. Рекомендую попробовать.
Ещё фото
Свинина, тушеная с грибами - это отличный вариант ужина для всей семьи. Готовить совсем несложно. Подавала с макаронами. Очень вкусненько!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лесные грибы - 21 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г