Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как приготовить рваное мясо свинину? Очень просто! Набор для соуса можете дополнять или заменять по своему вкусу. Например, вместо яблочного сидра взять яблочный сок, кока-колу заменить красным вином и т. д. Если используете замороженное мясо, необходимо предварительно правильно его разморозить на нижней полке холодильника. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.
Шаг 2:
Свинину вымойте, обсушите и нарежьте крупными кусками. Из какой части делают рваную свинину? Свинину берите без костей. Жирность мяса подбирайте сами по своему вкусу. Это может быть лопатка, шея, окорок. Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Шаг 3:
Луковицу очистите и нарежьте небольшими кубиками. Чеснок мелко порубите.
Шаг 4:
В кастрюле с толстым дном или большой глубокой сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите свинину и обжарьте со всех сторон до румяной корочки. О том, как подобрать идеальную кастрюлю или сковороду для жарки, а также подобрать растительное масло, читайте в статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 5:
Добавьте к мясу лук и чеснок и обжарьте все вместе 3-5 минут. Следите, чтобы чеснок не подгорел.
Шаг 6:
Влейте в кастрюлю темное пиво, яблочный сидр, кока-колу, добавьте соус «Барбекю», томатную пасту, паприку, зиру, орегано, кориандр, острый красный перец, черный молотый перец и соль.
Шаг 7:
Мясо должно быть полностью покрыто жидкостью. Тушите свинину на медленном огне около 2,5 часов до мягкости. Точное время будет зависеть от размеров кусков мяса, выбранной кастрюли и особенностей работы вашей плиты.
Шаг 8:
Мясо выньте из соуса и при помощи двух вилок разберите на волокна. Рваную свинину можете вернуть в соус и подать с любым гарниром, например с картофельным пюре.
Шаг 9:
Либо сделать с мясом бутерброды. А соус уварить до густоты и использовать отдельно для других блюд. Я сделала бутерброды со свининой. Приятного аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Пиво светлое - 50 ккал / 100 г
- Пиво безалкогольное - 33 ккал / 100 г
- Крепкое пиво - 150 ккал / 100 г
- Пиво темное - 74 ккал / 100 г
- Пиво - 50 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зира - 112 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Орегано сухой - 306 ккал / 100 г
- Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г
- Сидр - 45 ккал / 100 г
- Кока-кола - 42 ккал / 100 г