Открытый пирог с вареньем и грецкими орехами

Из просеянной муки, размягченного маргарина, яиц и сахарного песка месим крутое тесто, добавляя соль и ванилин. Оборачиваем посуду с тестом пищевой пленкой и убираем на полчаса в холодильник. В это время займемся начинкой для нашей выпечки. Орехи предварительно измельчаем (к примеру, в кофемолке) и тщательно смешиваем с вареньем. Делим тесто на две неодинаковых части. Большую часть будем раскатывать в пласт. Я предпочитаю раскатывать тесто сразу на пергаментной бумаге, в этом случае, нет риска, повредить пласт во время перемещения в форму для запекания. Пласт делаем толщиной в 1 см. и с диаметром, на 2-3 см. больше диаметра формы в которой будете запекать. Укладываем получившийся пласт в форму и распределяем по нему начинку. Раскатываем оставшийся кусок теста в более тонкий пласт и нарезаем на узкие полоски. Из этих полосок выкладываем на пироге решетку. Загибаем бортики вовнутрь и ставим в прогретую до 200° духовку. Печем 30-40 мин.