Способ приготовления
Пирожки с капустой – это отличный способ собрать домочадцев за столом. Вернемся к бабушкиным кулинарным рецептам, от которых всегда веет уютом и теплом. Время приготовления еды сравнительно недолгое, а чтобы она оставалась всегда свежая и мягкая, накройте ее хлопковой салфеткой.
Готовим опару: в теплую воду разминаем живые дрожжи, добавляем ½ ч.л. сахара и 1 столовую ложку муки. Все хорошо размешиваем и ставим подходить в теплое место.
Для начинки нашинкованную капусту и репчатый лук пережариваем на сковородке, добавляем чеснок и специи.
Для теста яйца растираем с сахаром и солью, вливаем теплое молоко, ложем сметану и добавляем нашу опару. Все перемешиваем, добавляем горчичное растительное масло и муку и замешиваем тесто, как на густые оладьи. Накрываем тесто и ждем до тех пор, пока оно подойдет. Как только тесто подошло, добавляем ванильный сахар, предварительно растопленное сливочное масло или маргарин, муку. Тесто вымешиваем до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, но не очень туго.
Готовое тесто разделяем на равные части, делаем из них лепешки, кладем вовнутрь начинку и защипываем края. Слепленные пирожки выкладываем на предварительно смазанный растительным маслом противень. Когда пирожки чуть подойдут, смазываем верх молоком с сахаром.
Выпекаем в духовке 50 мин при температуре 220С.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
чудесненько
фурор отличновкуснотень!! 
Спасибо за внимание к этому рецепту! Мне очень приятно видеть ваши комментарии. Можете попробовать еще и вот
Жареные пирожки с капустой. Тесто на кислом молоке.
очень люблю дрожжевое тесто и выпечку из него, но вот рецепт немного настораживает, насколько я поняла начинка солёная, но зачем тогда в тесто добавлять столько сахара и ванилин, ведь тогда тесто получится очень сладким, оно больше для сладких булочек подойдет. На своем опыте заметила, что для соленой начинки очень хорошо подходит простое пресное дрожжевое тесто, замешанное без яиц и сливочного масла, так они долго сохраняют свою свежесть и пирожки долго остаются мягкими 
и 50 минут выпекать при 220 С пирожки это очень долго, разве только это цельный большой пирог, но тогда температуру лучше уменьшить до 180, а маленькие пирожки нужно выпекать минут 15-20.
Пирожки с капустой одни из моих любимых, но больше я люблю из квашеной капусты, как же это здорово,что Вы, девочки делитесь своими рецептами на нашем сайте, всегда в них можно найти что - то новое, вот и сейчас, Дарья предложила смазывать пирожки молоком с сахаром, я о таком не слышала, но могу представить, что от этого пирожки будут сильнее блестеть, а после выпекания их можно смазать сливочным маслом.Очень вкусные пирожки! 
Спасибо за ЦУ!!! Ира, воспользуюсь советом!!! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Дрожжи прессованные - 109 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г