Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить абрикосовое повидло из абрикосов? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Абрикосы выбирайте спелые, сочные, без следов подпорченности. В зависимости от сладости абрикосов количество сахар можно изменить немного по своему вкусу.
Шаг 2:
Абрикосы хорошо промойте в проточной воде от загрязнений. Удалите косточки и разрежьте на несколько частей, чтобы они быстрее сварились. Сильно измельчать не надо. Нарезанные абрикосы выложите в чашу.
Шаг 3:
Обильно засыпьте абрикосы сахаром. Потрясите, чтобы сахар распределился более равномерно. Оставьте на несколько часов постоять, чтобы они пустили сок. Лучше всего оставить их на ночь.
Шаг 4:
За это время с абрикосов появилось много сока. Можно приступать к варке.
Шаг 5:
Переложите всю массу в чашу для варки и поставьте на огонь. Доведите до кипения. Помешивайте, чтобы сахар полностью растворился. Проварите абрикосы минут 15, чтобы они стали мягкие.
Шаг 6:
Затем все измельчите любым удобным способом. Можно пропустить через мясорубку, измельчить в стационарном блендере или воспользоваться погружным. Верните измельченную массу на огонь и проварите еще минут 10-15. Если будет появляться пенка, её необходимо снять. Чем дольше абрикосы будут вариться, тем гуще получится повидло.
Шаг 7:
Подготовьте баночки. Хорошо промойте их в проточной воде и ополосните. Затем простерилизуйте любым удобным способом. Это можно сделать в микроволновой печи, в духовке или наг горячим паром. Крышки обдайте кипятком.
Шаг 8:
Абрикосовое повидло разлейте в подготовленные баночки и закройте крышками. Остудите и уберите в прохладное место для хранения. В зимнее время будет очень приятно открыть баночку лета! Приятного зимнего угощения!!!
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Кому интересно, пробуйте джем из абрикосов с агар агаром. 
Джем из абрикосов с агар агаром на зиму
Вчера нас угостили абрикосами, но часть из них была уже переспевшая. Значит нужно варить абрикосовое повидло из абрикосов! У меня набралось 900 г. плодов без косточек. Благодаря калькулятору вычислила нужное мне количество сахара. Как и указано в описании процесса сначала сварила абрикосы с небольшим количеством сахара до мягкости. Кстати резать их не было необходимости, фрукты были мягкими. Потом пробила погружным блендером до состояния пюре, добавила сахар и варила до загустения. Одновременно стерилизовала баночку с крышкой. Долго варить повидло не стоит, оно очень быстро пригорает, да еще и брызгается) Я варила минут 10 на маленьком огне и при этом непрерывно мешала силиконовой лопаткой. На выходе получилась баночка 600 мл. и небольшая вазочка покушать. Повидло на вкус не приторное, сладкое в меру. Очень хорошо чувствуется вкус и аромат абрикосов. По консистенции получилось как густое пюре. Отличный рецепт, возьму на заметку.
Чаепитие с повидлом из абрикосов – сплошное удовольствие. Если сварить правильно повидло, отличающееся однородной консистенцией, оно порадует не только своим ароматом и вкусом. С его участием можно и тостами или булочками лакомиться, и печь пирожки и пироги. Повидло и к празднику уместно, и на завтрак, и на ужин, и на природу его можно взять, и на работу. А еще немаловажно знать, что абрикосы благотворно влияют на пищеварительную систему и сердечнососудистую систему.
К слову, если абрикосы не сочные, во время варки плодов можно долить чуть-чуть воды. И еще: от времени варки зависит не только густота абрикосового повидла - оно еще и более темным по цвету становится, имейте это в виду. Я одну часть сильно переварила, хотя и вкус у нее получился более "карамельный".
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Абрикосы - 46 ккал / 100 г
- Абрикосы консервированные - 50 ккал / 100 г