Салат грибы под шубой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать салат Грибы под шубой? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Майонез можете заменить на сметану или смешать сметану и майонез в равных пропорциях. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.

2. Шаг 2:

   

   Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте кубиками. Если используете замороженные грибы, то берите их с запасом, раза в два больше, потому что при размораживании и обжаривании их останется буквально горсточка. Информация о правильном выборе грибов для салата находится под шагами.

3. Шаг 3:

   

   Луковицу очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

4. Шаг 4:

   

   В сковороде разогрейте немного растительного масла и, помешивая, обжарьте грибы с луком до готовности. В конце шампиньоны посолите и поперчите. Если в сковороде осталось много жира, переложите грибы на бумажные полотенца. Грибы можете взять маринованные или соленые, и тогда жарить их не нужно.

5. Шаг 5:

   

   Картофель отварите в кожуре до готовности, охладите и очистите. Затем натрите на крупной терке.

6. Шаг 6:

   

   Соленые огурцы нарежьте небольшими кубиками. Соленые огурцы можете заменить на маринованные.

7. Шаг 7:

   

   Морковь отварите в кожуре до готовности, охладите, очистите и натрите на крупной терке. Как варить морковь? Помойте ее и сложите в кастрюлю с холодной водой. Варите морковь после закипания на небольшом огне 20-25 минут или дольше, в зависимости от размера. Готовность проверьте острым ножом — он должен легко проткнуть морковку.

8. Шаг 8:

   

   Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Затем натрите на крупной терке. Подробнее о том, как сварить яйца вкрутую, читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

9. Шаг 9:

   

   Сыр натрите на крупной терке. Сыр для этого блюда подойдет любой. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров. Информацию и сырах вы найдете в статье по ссылке под шагами.

10. Шаг 10:

    

    Укроп и зеленый лук вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой кинзой или использовать смесь разных трав.

12. Шаг 11:

    

    На блюдо установите высокое кулинарное кольцо (Ø 16-18 см, точный диаметр кольца прикидывайте по количеству ингредиентов), выложите обжаренные грибы с луком и разровняйте.

13. Шаг 12:

    

    Далее ровным слоем распределите картофель и также полейте майонезом.

14. Шаг 13:

    

    Далее выложите морковь с майонезом.

15. Шаг 14:

    

    На морковь уложите соленые огурцы и полейте их майонезом.

16. Шаг 15:

    

    Сверху посыпьте смесью укропа и зеленого лука. Часть зелени оставьте для украшения верха.

17. Шаг 16:

    

    Выложите ровным слоем тертые яйца. Полейте их майонезом.

18. Шаг 17:

    

    Последним слоем распределите тертый сыр.

19. Шаг 18:

    

    Верх салата украсьте измельченной зеленью. Поставьте салат в холодильник для пропитки на 30 минут. Можете сделать салат не в кольце и не слоями.

20. Шаг 19:

    

    Перед подачей кулинарное кольцо снимите. Салат Грибы под шубой подайте к столу. Приятного аппетита!