Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как приготовить морковно апельсиновые маффины? Подготовьте необходимые продукты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтоб оно слегка нагрелось. Духовку поставьте разогреваться на 180 градусов.
Шаг 2:
Морковь помойте, очистите и натрите на мелкой тёрке.
Шаг 3:
В миску выложите размягчённое сливочное масло, к нему добавьте сахар и ванильный сахар, взбейте миксером до однородного состояния. О ванилине и вариантах его замены читайте в конце рецепта.
Шаг 4:
Влейте яйца и перемешайте. К полученной смеси добавьте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Всё перемешайте. О муке и её свойствах, а также о замене разрыхлителя можно узнать из отдельных статей, ссылки в конце рецепта.
Шаг 5:
В завершении добавьте натёртую морковь и цедру половины апельсина. Цедру необходимо снимать аккуратно, избегая белых областей (они могут придать горечь блюду). Аккуратно перемешайте до однородного состояния.
Шаг 6:
В силиконовые формочки выложите смесь на 1/3 формы.
Шаг 7:
Поставьте маффины в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 25-30 минут в зависимости от духовки. Время приготовления может отличаться в зависимости от вашей духовки. Об особенностях работы духовок читайте в статье, ссылка под рецептом.
Шаг 8:
Готовым маффинам дайте остыть и достаньте из формы.
Шаг 9:
Приготовьте апельсиновую пропитку. В глубокой миске смешайте апельсиновый сок и сахарную пудру до однородности.
Шаг 10:
Маффины покройте апельсиновой пропиткой и сверху посыпьте измельченными орешками.
Шаг 11:
Морковно апельсиновые маффины готовы. Всем приятного аппетита!!!
Ароматные, мягкие и простые в приготовлении. Верх можно покрыть сливочной глазурью, и тогда это будет настоящее пирожное. Морковь совсем не чувствуется, а лишь придаёт влажность тесту, а апельсиновый сок благоухает.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Апельсины - 36 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сок апельсиновый - 36 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г