Торт министерский

1. В глубокую миску разбиваем куриные яйца. С помощью ручного венчика превращаем их в однородную массу.

2. Сюда же насыпаем мак, перемешиваем. Отправляем в холодильник на четыре часа.

3. По истечении указанного времени наливаем в яично маковую смесь кефир, насыпаем сахар. Перемешиваем.

4. Сюда же просеиваем муку с разрыхлителем, замешиваем тесто. Тесто по консистенции похоже на классическое бисквитное, как густая сметана.

5. На пергаменте рисуем круг нужного диаметра, выкладываем на него 1\4 часть теста. Разравниваем. Помещаем пергамент на противень, отправляем в духовку разогретую до 180 градусов.

6. Выпекаем примерно 10-15 минут. Таким образом выпекаем и остальные три коржа. Остужаем при комнатной температуре.

7. Пока коржи пекутся и остывают приготовим крем. Молоко (примерно 450 мл) наливаем в кастрюлю, отправляем на огонь. Доводим до кипения.

8. Муку просеиваем в миску, наливаем к ней оставшееся молоко, перемешиваем с помощью венчика до однородности. В смеси не должно остаться ни единого комочка.

9. Полученную массу наливаем в горячее молоко, при этом непрерывно помешиваем. Варим до загустения в течение 1-2 минут.

10. Снимаем с огня, остужаем. Размягченное сливочное масло выкладываем в миску, насыпаем к нему сахарную пудру, ванильный сахар и какао порошок. Взбиваем ингредиенты миксером в пышную массу.

11. Порциями добавляем шоколадную сливочную массу в заварной крем, каждый раз взбиваем миксером.

12. Остывшие коржи щедро промазываем кремом. Верх и бока торта также покрываем кремом. Отправляем лакомство в холодильник на ночь (8-10 часов).

Приятного аппетита!