Цыпленок в мультиварке

1. Тушку цыпленка хорошенько промыть под проточной водой и обсушить с помощью бумажных полотенец. Общипать перья, если таковые имеются. Выпотрошить внутренности и срезать копчиковую железу в районе куриной гузки (она придает мясу неприятный запах). Затем положить цыпленка на разделочную доску и острым ножом для мяса разрезать по суставам на порционные кусочки.

2. В глубокой тарелке смешать горчицу с оливковым маслом. Размешать венчиком или ложкой до однородности. Добавить немного муки, соли и черного молотого перца. Все хорошенько перемешать между собой. Полученной смесью обмазать каждый кусочек цыпленка со всех сторон.

3. Включить мультиварку в режим "Выпечка" или "Жарение" (или другой похожий в зависимости от конфигурации прибора) и установить температуру 130-150 градусов Цельсия. В чашу мультиварки переложить кусочки цыпленка, обмазанного горчицей и специями. Закрыть мультиварку крышкой и готовить на протяжении 20-25 минут в выше упомянутом режиме.

4. По прошествии указанного времени открыть крышку мультиварки и осторожно, чтобы не обжечься, с помощью прихваток извлечь чашу с мясом и слить жидкость. Это жир, который выделился при томлении цыпленка. Снова поставить чашу на место, влить немного сухого белого вина и закрыть мультиварку крышкой. Продолжать готовить цыпленка еще 20-25 минут в том же режиме.

5. Кусочки запеченного цыпленка переложить на красивое блюдо, украсить веточками свежей петрушки и подавать на стол. В качестве гарнира можно приготовить тушеные или запеченные овощи.

Приятного аппетита!