Яблочные чипсы в домашних условиях

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать чипсы из яблок в духовке в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Лучше использовать твердые яблоки с кислинкой. В этом случае чипсы выйдут не приторными, с хрустящей корочкой. Специи вы можете добавить другие по вкусу.

2. Шаг 2:

   

   Яблоки вымойте, обсушите полотенцем и нарежьте тонкими ломтиками. Ополосните ломтики яблок в холодной воде и снова обсушите бумажными полотенцами. Некоторые добавляют в порезанные яблоки 1 ст. л. лимонного сока. Так яблоки не потемнеют и приобретут мягкую кислинку, которая никуда не исчезнет после высушивания.

3. Шаг 3:

   

   Противень выстелите пергаментом для выпечки. Правильно выбрать пергаментную бумагу вы сможете, прочитав отдельную статью про особенности пергамента, ссылка есть в конце рецепта. Разложите на пергамент ломтики яблок, чтобы они не наслаивались друг на друга или соприкасались друг с другом по минимуму, иначе те части, которые лежат друг на друге плохо просушатся.

5. Шаг 4:

   

   Равномерно посыпьте яблоки ванильным сахаром и корицей.

6. Шаг 5:

   

   Духовку включите на минимальную температуру. У меня это примерно 50-60 градусов. Сушите яблоки 1,5-2 часа. Дверца духовки должна быть приоткрыта, чтобы пар беспрепятственно выходил. У готовых яблок должны быть чуть волнистые края и сухая серединка. При этом чипсы еще не будут хрустящими, так как в них еще останется немного влаги. Это нормально.

7. Шаг 6:

   

   Выньте чипсы из духовки и остудите при комнатной температуре. Они станут хрустящими. Храните чипсы в темном месте в герметично закрытой емкости, завернув в пергамент. Приятного аппетита!