Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать тушеные овощи с картошкой в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Набор овощей по вкусу и желанию можно изменить. Удобно использовать замороженные овощи. Остается их лишь разморозить. Заранее включите духовку на 180 градусов. Все овощи тщательно помойте и обсушите. Кабачок очистите, удалите у него семена, мякоть нарежьте средним кубиком. Если кабачки молодые, то кожицу и семена можно не удалять, просто порежьте их.
Шаг 2:
Тыкву очистите от кожицы и семян, мякоть нарежьте средним кубиком.
Шаг 3:
Морковь очистите и нарежьте маленьким кубиком или соломкой.
Шаг 4:
Картофель очистите и также нарежьте кубиком.
Шаг 5:
Баклажаны нарежьте соломкой. Чтобы баклажаны не придали специфическую горчинку готовому блюду, пересыпьте их солью и оставьте так примерно на 15 минут. Затем отожмите выделившийся из овощей сок.
Шаг 6:
Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кубиком или перьями.
Шаг 7:
Зубчики чеснока очистите от шелухи и нарежьте слайсами.
Шаг 8:
У болгарского перца вырежьте плодоножку с семенами, а мякоть нарежьте соломкой.
Шаг 9:
Свежую зелень помойте, просушите бумажными полотенцами и нарежьте мелко ножом.
Шаг 10:
Огнеупорную форму смажьте оливковым маслом. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Выложите овощи в форму, добавьте соль и молотый перец по вкусу и перемешайте. Влейте совсем немного воды, так как овощи пустят сок. Форму накройте фольгой. Тушите овощи в разогретой духовке около 30 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Подробнее об этом можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 11:
Выньте кабачки, тушеные с овощами, из духовки. Если хочется, чтобы овощи немного подрумянились, то фольгу можно снять, а форму с овощами вернуть в духовку на 5-10 минут. Подавайте тушеные овощи к столу. Приятного аппетита!
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Актуальный рецепт, спасибо. Еще картошку с тыквой вкусно запечь в духовке.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОШКУ С ТЫКВОЙ? Запеченная и вкусная картошка с тыквой и сыром в духовке
Тушеные овощи в духовке – это простой и вкусный гарнир на скорую руку. У меня были все овощи, кроме тыквы и баклажана. Всё сделала в соответствии с рекомендациями автора. Запекала овощи в течение 35 минут.
Овощи получились очень вкусные. Они отлично пропеклись, но при этом кусочки сохранили форму. Кабачки, перец и морковка мягкие, но при этом хрустящие. Вообще, овощи в принципе получились очень интересные – они приготовленные, но в то же время как будто бы свежие.
Спасибо большое за рецепт вкусного и полезного гарнира!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Тыква - 29 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Баклажаны - 24 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г