Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать овощное рагу с картошкой в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Я использовала овощи среднего размера. Картофель можно дополнить любым набором овощей, выбирайте на свое усмотрение. Также можно изменить и пропорции овощей. Вместо черри можно взять обычный помидор. Все овощи хорошо помойте.
Шаг 2:
Предварительно очищенный репчатый лук нарежьте средними кубиками.
Шаг 3:
Так же средними кубиками нарежьте вымытую и очищенную морковь.
Шаг 4:
На сковороде разогрейте 2 ст.л. оливкового масла. Выложите подготовленные лук и морковь. Пассеруйте овощи на среднем огне 5-7 минут.
Шаг 5:
Картофель очистите, помойте. Нарежьте картофель некрупными кубиками.
Шаг 6:
Добавьте картофель на сковороду к овощам, перемешайте. Обжарьте овощи до полуготовности.
Шаг 7:
С баклажана срежьте зеленую часть. Нарежьте овощ некрупными кубиками.
Шаг 8:
Болгарский перец очистите от плодоножки, удалите семена. Нарежьте перец так же кубиками.
Шаг 9:
Цукини или кабачок аналогично нарежьте кубиками. Если кабачок молодой, без семян и с тонкой кожицей, можно его от них не очищать. Если овощ достаточно зрелый, срежьте кожицу и удалите семена.
Шаг 10:
Выложите на сковороду подготовленные болгарский перец и баклажан, перемешайте. Добавьте оставшееся оливковое масло. Готовьте овощи на среднем огне 5 минут, периодически помешивая.
Шаг 11:
Добавьте нарезанный кабачок.
Шаг 12:
Овощи посолите, посыпьте ароматными травами и специями по вкусу, хорошо перемешайте.
Шаг 13:
Переложите овощи в форму для запекания.
Шаг 14:
Сверху разместите помидоры черри или средний помидор, нарезанный на дольки. Чтобы рагу получилось более сочным, прикройте форму сверху фольгой.
Шаг 15:
Запекайте овощное рагу в предварительно разогретой до 180С духовке 25-30 минут. За 10 минут до конца приготовления снимите фольгу. Периодически проверяйте овощи на готовность. Если они стали мягкими, значит, рагу готово. Время приготовления может не совпадать с указанным, так как зависит от особенностей работы конкретной духовки.
Шаг 16:
Овощное рагу с картошкой готово. Приятного аппетита!
Обратите внимание, что в некоторых случаях нет необходимости в удалении горечи из баклажанов - обычно не горчат молодые овощи, а также некоторые особые их сорта.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Овощное рагу с картошкой в духовке блюдо яркое, полезное и невероятно вкусное! Красочное, вкусное, полезное, легко и быстро готовится. Идеально подходит в качестве гарнира к мясу, птице, рыбе. Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Баклажаны - 24 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Помидоры черри - 15 ккал / 100 г
- Смесь трав - 259 ккал / 100 г
- Цуккини - 16 ккал / 100 г