Тушеная картошка с мясом в сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать тушеную картошку с мясом в сковороде? Подготовьте все ингредиенты. Свинину можно заменить на говядину, курицу или индейку, но учтите, что время приготовления изменится. Я использовала свиной шницель кусковой). Картофель для тушения лучше выбирать с меньшим содержанием крахмала (он обычно имеет желтую мякоть), тогда он не развалится во время приготовления и сохранит форму.

2. Шаг 2:

   

   Мясо промойте, обсушите бумажными салфетками и нарежьте на небольшие кусочки.

3. Шаг 3:

   

   Морковь очистите, обмойте и натрите на крупной терке.

4. Шаг 4:

   

   Картофель очистите, обмойте и нарежьте крупными кубиками.

5. Шаг 5:

   

   В сковороде разогрейте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Обжарьте на сковороде на среднем огне свинину в течение около 8 минут до появления румяной корочки.

6. Шаг 6:

   

   К мясу добавьте морковь, перемешайте и жарьте всё вместе, помешивая, 2-3 минуты.

8. Шаг 7:

   

   Добавьте в сковороду томатную пасту, перемешайте и прогрейте всё вместе в течение 1-2 минуты.

9. Шаг 8:

   

   Выложите в сковороду картофель и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

10. Шаг 9:

    

    Влейте в сковороду горячую воду или бульон, чтобы жидкость почти полностью покрыла мясо и овощи. Добавьте лавровые листья.

11. Шаг 10:

    

    Тушите картофель с мясом на среднем огне под крышкой около 45 минут до готовности овощей. Вода может выкипеть практически полностью, у меня по истечении указанного времени осталось немного соуса.

12. Шаг 11:

    

    Тушеное мясо с овощами готово. Подавайте блюдо горячим. Готовый картофель с мясом можно посыпать измельченной зеленью - петрушкой, укропом или кинзой, если хочется придать блюду восточный колорит. Приятного аппетита!