Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как потушить в кастрюле картошку с тушенкой? Очень просто, с этим справится даже начинающая хозяйка. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. У меня тушенка говяжья, но можно брать и свиную. Очень важно выбрать качественную тушенку, в которой больше мяса и меньше жира. Это напрямую зависит от сорта. Я обычно беру сорт Экстра. В ней всегда много мяса.
Шаг 2:
Тушенку выньте из банки и разделите на небольшие кусочки. Жир можете совсем убрать, особенно если у вас тушенка из свинины, чтобы блюдо получилось не сильно жирным. Так как у меня тушенка из говядины, немного жира я все же оставила.
Шаг 3:
Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.
Шаг 4:
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Шаг 5:
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук, можете его совсем не добавлять или добавить целую луковицу во время тушения под крышкой, чтобы лук отдал блюду все соки и его в конце можно будет выбросить.
Шаг 6:
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте 3 минуты на сильном огне до прозрачности. Как выбрать растительное масло читайте в статье в конце рецепта.
Шаг 7:
Добавьте морковь и обжарьте, помешивая, 2-3 минуты.
Шаг 8:
Выложите к овощам тушенку и перемешайте. Тушите все на медленном огне примерно 5-7 минут.
Шаг 9:
Добавьте в кастрюлю картофель. Всыпьте хмели-сунели, соль и перец, добавьте лавровый лист.
Шаг 10:
Влейте кипяток. Все хорошо перемешайте. Картошка должна быть почти полностью в воде. Мне для этого хватило 80 мл воды, при необходимости вы можете увеличить ее количество.
Шаг 11:
Тушите на медленном огне под крышкой 25-30 минут до готовности картошки, периодически перемешивая.
Шаг 12:
Картошку с тушенкой разложите по тарелкам и посыпьте зеленью. Приятного аппетита!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Картошка с тушенкой в кастрюле тушеная - это отличный вариант быстрого ужина.
Пока обжаривались и тушились лук, морковь и тушенка, я почистила и нарезала картошку. Тушенка у меня из свинины, поэтому максимально убрала жир. Воды к картошке влила побольше, мы любим, когда много подливки. Тушила до готовности картошки, как она стала легко разламываться, так и сняла с плиты.
Аромат во время приготовления очень аппетитный! Подливка из тушенки пропитала картошечку - это так вкусно!
Спасибо за простой рецепт сытного и вкусного блюда!
Я с детства такую картошку люблю. Спасибо за отзыв, Наталия!
а тут подробный видеорецепт
Тушёная картошка с тушенкой
И мне очень понравилось, спасибо!
Все также, только добавил томатную пасту, а в качестве украшения водку! :)
Быстро, вкусно 😋. Всё гениальное-просто. Вот и самые простейшие блюда являются наивкуснейшими.
Кастрюля на мой взгляд должна быть боеле толстостенной. А я так делаю пчто-то похожее на 1-3 человек в большой чугунной сковороде с крышкой.
Максим, тут главное, чтобы было толстое дно, чтобы при обжарке ничего не пригорало. У меня толщина дна где-то 1 см. Стенки, конечно не желательно слишком тонкие, но и прямо слишком уж толстые тоже не обязательны. Вот такая кастрюля, как у меня, вполне подойдет. Ничего не пригорело. А это главный показатель. Ну а готовить такое блюдо можно в чем угодно, не только в кастрюле. Я вообще в казане люблю все готовить, но ведь нужно показать разные способы и инвентарь. Не у всех есть казаны и чугунные сковороды. А вот кастрюли - у всех.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Тушенка свиная - 349 ккал / 100 г