Главная
Лучшие рецепты
Закуски
Шоколадное суфле с ванильным вкусом

Шоколадное суфле с ванильным вкусом

Шоколадное суфле выглядит эффектно, а на вкус просто изумительно! Я очень люблю сладости. И, конечно, сладости приготовленные дома не сравнить с покупными. Поэтому, у меня в запасе есть один кулинарный рецепт шоколадного суфле, который я готовлю для любимой семьи.

Дарья ☼

Автор рецепта

+20

34472

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Молоко

150

Сливочное масло

Яичные белки

Яичные желтки

Пшеничная мука

0.5

Сахар

Ванильный экстракт (несколько капель)

Шоколад (кусочки)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 15% 6 г

Жиры 33% 13 г

Углеводы 51% 20 г

220 ккал

ГИ: 20 / 0 / 80

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч

Не выключать экран

Шаг 1:
Шаг 2:
Смешиваем молоко и сливочное масло, и доведем смесь до кипения .
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Смешаем яйца, сахар и муку, после чего вольем туда молоко
Шаг 6:
Доводим смесь до загустения.
Шаг 7:
Добавляем шоколад.
Шаг 8:
Размешиваем и добавляем ванильный экстракт.
Шаг 9:
Взвиваем белки.
Шаг 10:
Добавляем в шоколадную смесь и перемешиваем. Также добавляем кусочки шоколада.
Шаг 11:
Раскладываем по формочкам.

Итак, приступим. Сперва смажем формочки для нашего суфле сливочным маслом. Присыпим их сахаром.
В небольшой кастрюле смешаем молоко и сливочное масло, и доведем смесь до кипения на медленном огне.
Отдельно смешаем яйца, сахар и муку, после чего вольем туда молоко. Тщательно перемешиваем.
Перемещаем получившуюся массу в кастрюлю из-под молока, доводим до загустения на все том же медленном огне. Добавляем туда кусочки шоколада, ждем пока он растопится. После этого снова все размешиваем и добавляем несколько капель ванильного экстракта (либо ванили).
Потом перекладываем наш крем в миску, в отдельной посуде взбиваем белки и добавляем в крем. Мелкие кусочки шоколада также отправляются туда же, после чего аккуратно перемешиваем венчиком (не допуская опадания белков).
Делим массу на 4 части, раскладываем по формочкам и запекаем 30 минут в духовке при 180 градусах. И ни в коем случае в это время не открываем духовку, иначе суфле осядет!
А теперь можно пробовать это нежнейшее произведение искусства. Такая еда придется любому по вкусу!