Овощной салат с фасолью и томатной пастой на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления вкуснейшего салата с овощами и фасолью на зиму подготавливаем необходимые продукты.

2. Шаг 2:

   

   Нарезаем произвольными кусочками два килограмма помидоров и вместе с одним перцем чили перекручиваем на мясорубке в большую миску.

3. Шаг 3:

   

   Нарезаем полукольцами один килограмм болгарского перца и выкладываем в миску.

4. Шаг 4:

   

   Выливаем в объемный эмалированный таз двести пятьдесят миллилитров растительного масла и ставим его на плиту.

5. Шаг 5:

   

   Выкладываем в таз один килограмм репчатого лука нарезанный полукольцами и постоянно перемешивая обжариваем на высоком огне плиты.

6. Шаг 6:

   

   Натираем на крупной терке один килограмм моркови.

7. Шаг 7:

   

   Выкладываем пропущенные через мясорубку томаты из миски в таз.

8. Шаг 8:

   

   Высыпаем в таз две столовые ложки поваренной соли для засолки крупного помола.

9. Шаг 9:

   

   Высыпаем в таз сто двадцать граммов сахара.

10. Шаг 10:

    

    Выкладываем в таз натертую морковь.

12. Шаг 11:

    

    Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в тазу.

13. Шаг 12:

    

    Выкладываем таз нарезанный полукольцами болгарский перец.

14. Шаг 13:

    

    Перемешивая все ингредиенты доводим овощи в тазу до кипения.

15. Шаг 14:

    

    Выкладываем в общий таз предварительно отваренную фасоль и перемешав все ингредиенты понижаем огонь плиты и периодически перемешивая провариваем овощную смесь один час.

16. Шаг 15:

    

    Высыпаем в таз одну чайную ложку лимонной кислоты.

17. Шаг 16:

    

    Выкладываем в таз сто пятьдесят граммов томатной пасты, после чего перемешиваем все ингредиенты и еще пять минут провариваем салат.

18. Шаг 17:

    

    Приготовленный салат в горячем виде раскладываем по стерильным банкам до самого верха.

19. Шаг 18:

    

    Плотно закрываем банки стерильными крышками, после чего до полного остывания прикрываем их теплым пледом или одеялом.

20. Шаг 19:

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!