Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты.
Шаг 2:
Хорошо промываем и замачиваем изюм.
Шаг 3:
Готовим бисквит. Взбиваем яйца с сахаром.
Шаг 4:
Отдельно смешиваем сметану и сгущенное молоко (половину банки), добавляем к яичной смеси и хорошо перемешиваем.
Шаг 5:
Добавляем просеянную муку с гашеной содой, перемешиваем до однородного состояния.
Шаг 6:
Делим тесто на 2 части. В одну добавляем какао и измельченные грецкие орехи, перемешиваем. В светлое тесто добавляем изюм, перемешиваем.
Шаг 7:
Форму смазываем маслом и выливаем тесто. Выпекаем каждый корж по 30 минут при температуре 180 градусов. Затем пропитайте коржи сладкой водичкой.
Шаг 8:
Готовим крем для промазки коржей. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером, постепенно вливая сгущенное молоко, взбиваем до однородного состояния. Ставим в холодильник, пока готовятся коржи.
Шаг 9:
Промазываем остывшие коржи кремом.
Шаг 10:
Также промазываем верх и бока торта. Дальше приступаем к оформлению торта. Бока торта обсыпаем бисквитной крошкой (можно грецкими орехами).
Шаг 11:
Для подставок под цифры я испекла один тонкий корж. Просто смешайте все указанные ингредиенты и выпекайте при 180 градусах минут 15-20. Измерила, какой окружности нужно будет вырезать 12 подставок. Круглой формой мне послужила крышка от баночки с таблетками диаметром примерно 3 см, ей вырезала.
Шаг 12:
Так как крем из сгущенки и масла трудно намазывался на мелкие круги, сделала еще крем, взбив сметану и сахар.
Шаг 13:
Обваляла подставки в сметанном креме и выложила на торт. Оставшимся кремом обмазала середину торта.
Шаг 14:
Оставшимся кремом обмазала середину торта.
Шаг 15:
Для цифр растопила шоколад на водяной бане.
Шаг 16:
Шоколад нанести кистью или просто налить и разровнять ложкой на плотном файле, чтобы цифры потом легко отделялись. И поставить в холодильник минут на 10, чтобы шоколад застыл.
Шаг 17:
Измерьте, какой длины будут стрелки и нарисуйте концом ножа. Затем нарисуйте цифры, отделите от файла, и выкладывайте на торт. Пока будете вырезать, шоколад будет подтаивать, нужно будет на 5 минут опять ставить в холод.
Шаг 18:
Готовый торт Новогодние часы отправляйте в холодильник для застывания крема.
Шаг 19:
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень вкусний тортик! Сама готовила такой же на Новый год, только оформляла по другому))
как же хорошо когда есть такой сайт и возможность пользоваться БЕСПЛАТНОЙ кулинарной книгой!!!! просто супер!! очень удобно когда пошаговый фоторепортаж с кухни!!!!!! без него ничего не получается!!! самый лучший и удобный сайт!!!!
Гости были в восторге!!! 
Спасибо большое! 
с меня видео.
Гости были просто в шоке!!! Восторг и наслаждение! Спасибо огромное!!! 
Торт на Новый год / Елки / Новогодние рецепты /Украшение тортов
Вера! Без ложной скромности. Это - шедевр! Я оформляла торты шоколадом, а у Вас просто красота!
Спасибо 
, но если честно, то мне не хватило времени и доукрашать его. 
Была мысль еще сделать или надпись "С Новым годом!", или выложить из нарезанного киви елочку на оставшемся месте циферблата часов вокруг стрелок. 
Вера написал(а):
Спасибо , но если честно, то мне не хватило времени и доукрашать его. Была мысль еще сделать или надпись "С Новым годом!", или выложить из нарезанного киви елочку на оставшемся месте циферблата часов вокруг стрелок.Вы знаете, может оно и к лучшему, ведь говорят, что красота - в простоте,а слишком много деталей могли бы испортить общее впечатление, а здесь, у Вас, всё четко, ясно, лаконично! Просто здорово! 
Вера, Какой у вас красивый торт получился! Супер! Но соглашусь с мамой сладкоежек, красота в простоте. А вот надпись можно было тоненько и мелко написать под цифрой 12. Что то типа этого:
12
New Year
ШТУША, так не получится - там стрелка будет мешать может над "6" попробовать... хотя и без всего этого - торт-чудо! можно и не заморачиваться больше над украшением - слишком красиво - тоже нехорошо 
наляписто.
Штуша, рада, что торт понравился 
Вера, я в очередной раз поражаюсь Вашему кулинарному таланту и Вашей фантазии! 
Все Ваши блюда какие-то гениальные! Умничка! 
Юлия, спасибо 
Да, Вера, ты талантище! Очень красиво получилось оформить тортик, такой кропотливый труд, даже не знаю, хватило б меня на это. Спасибо большое за рецепт!<br />
Благодарю 
Просто красотища! 
Вера Вы волшебница!
К меня бы так не получилось 
Благодарю , думаю, всё у вас получится.
Большое спасибо за подтершку
Постораюсь приготовить!
подскажите, пожалуйста, хочу по этому рецепту сделать тортик на День Рождения, а можно ли использовать в тортике 2 вида крема, один с обычной сгущенкой, второй с вареной? (просто есть некие запасы...не хотелось бы тратится дополнительно) Изюм брать не буду, добавлю орехов побольше и в крем тоже орешков или это уже перебор будет? У меня из опыта только 1 биквит((, пока)). Хочется чтоб вкусненько получилось))
Для крема можно использовать 2 вида сгущенки. Вместо изюма в бисквит орехи добавьте, а в крем, на мой взгляд, не нужно.
спасибо большое, обязательно поделюсь тем что у меня получилось!! У Вас просто замечательный тортик и оформление просто чудо, хочу научится делать такие же чудеса!!!
Обещала поделится своим итогом) Делала по вашему рецепту тортик, (вместо изюма и во второй корж добавила орешков)для сотрудника жены на ДР. Комментарии с его стороны услышу завтра))), а вот мою малую дома нельзя было за уши оторвать, ну очень вкусный рецептик))
Ника, как красиво ! Ты молодчина 
!
Спасибочки!!!!!! Сама не ожидала что так получится, скоро размещу пошаговый рецепт.))
Торт супер . Красиво, слов нет
Нет слов! Одно восхищение!
Благодарю за отзыв .
Отличный новогодний десерт, рецепт новогоднего торта, прост в изготовлении и оформление понравилось, попробую испечь на новый год.
Благодарю за отзыв . Готовьте на здоровье и выкладывайте фото готового торта.
Вера,очень понравился рецепт этого тортика и оформление просто супер.Спасибо большое. Я хотела бы у Вас попросить совета- какой другой крем можно использовать? Мои не очень любят крем 50%50 с маслом, говорят, что жирноват, а я кулинар не очень, ничего другого как сметана и сахар не знаю)))). Заранее спасибо за ответ.
Светлана, для этого торта подойдет сливочный крем на основе творожного сыра (Альметте, Хохланд).
Сливки 33% — 100 гр
Творожный сыр — 500 гр
Сахарная пудра — 70 гр
Отдельно взбить холодные сливки в крепкую устойчивую пену, отдельно взбить холодный творожный сыр с сахарной пудрой (для вкуса можно добавить 1 ст. л. ванильного сахара и по 1 ст. л. цедры лимона и лайма) до однородности (взбивать на низкой скорости). Аккуратно подмешать взбитые сливки в сырную массу. Убрать в холодильник на 1 час.
Этот крем хорошо пропитает бисквит, он отлично держит форму. Им хорошо обмазывать верх и бока торта.
Мария, большое спасибо за ответ. Я прошу прощения, может задам глупый вопрос, а можно чем-то заменить творожный сыр? Просто здесь , где мы сейчас живём, невозможно найти этот продукт. Спасибо.
Можно заменить обычным творогом. Либо в брикетах, либо обычным, но пробить его блендером, чтоб была однородная масса без комочков. Творог лучше брать не жирный, не более 5%.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал / 100 г
- Шоколад ореховый - 580 ккал / 100 г
- Шоколад пористый молочный - 506 ккал / 100 г
- Шоколад сливочный - 560 ккал / 100 г
- Шоколад - 550 ккал / 100 г
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Изюм - 280 ккал / 100 г
- Кишмиш - 279 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г