Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Шаг 13:
Шаг 14:
Шаг 15:
Кулинарный рецепт этих замечательных пряников я нашла в тетради своей бабушки. Поделилась им со всеми своими подругами, все остались очень довольны. Эти пряники тульские выходят очень ароматными. Хотя это зависит от тех пряностей, которые в них добавлять. Я обычно кладу корицу, гвоздику, молотый душистый перец (чуть-чуть), имбирь и кардамон.
Готовим тесто: на водяную баню ставим кастрюлю, где смешиваем сахар с медом и водой. Нагреваем все это, когда появится пенка, выключаем и процеживаем через марлю. Далее остужаем наполовину, быстро всыпаем муку и тут же замешиваем тесто. В самом конце добавляем сливочное масло, одно яйцо, соду, все пряности. Хорошо вымешиваем тесто.
Теперь раскатываем его в пластину толщиной где-то в один сантиметр. После нарезаем на прямоугольники. На половину прямоугольников намазываем густой джем. По краям смазываем взбитым яйцом. Накрываем сверху другими прямоугольниками, а краешки аккуратно защипываем.
Ставим пряники в прогретую духовку на 240 градусов. Держим минут десять. Затем вынимаем, слегка остужаем и покрываем сахарной глазурью.
Тульские пряники русской кухни готовы!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Огромное спасибо вам ! 
Мне очень нравятся ваши рецепты !Я часто готовлю по ним. 
Как делают тульские пряники ?
Я пеку такие пряники часто , это вкусно только обливаю их сиропом с лимонным соком, на мой взгляд так вкуснее. Постараюсь сделать пошаговые фото на следующей неделе.
После приготовления пряников хочу добавить следующее, нужно использовать мармелад, а не джем . Джем вытечет. Исторически для пряников использовали яблочный или сливовый мармелад. Я использовала яблочный собственного приготовления. В перспективе выложу рецепт.
Марина, спасибо за ценный совет!!! 
У меня джем вытекал, не знала, что с этим делать. Сама не додумкалась мармелад использовать... Еще раз спасибо! 
Пожалуйста! очень рада , что мой опыт пригодился!
а у меня тоже такая формочка как у Вас имеется, пряники получились заглядение 
Спасибо Марго! Обычно я делаю их разной формы в зависимости от настроения, к сожалению у меня нет настоящей деревянной формы для печати пряников.В силиконовых формочках тоже не плохо получается. В любом случае они вкусные и красивые.
Здорово вы показали приготовление пряников. Ну, а у кого нет формы, можно обойтись обыкновенным стаканом 
Анаит, стакан - великая вещь!
вот это так пряники пряничное тесто люблю за его аромат, его просто невозможно с чем то спутать) с такого теста на Рождество готовлю пряничный домик и просто прянички 
Да, мне тоже за аромат нравится пряничное тесто!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Абрикосовый джем - 265 ккал / 100 г
- Джем грушевый - 268 ккал / 100 г
- Джем из айвы - 223 ккал / 100 г
- Джем из яблок - 265 ккал / 100 г
- Джем - 265 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г