Армянское печенье Гата из домашнего слоеного теста с орехами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшего сладкого печенья с начинкой.

2. Шаг 2:

   

   Для приготовления теста просеиваем в объемную миску пятьсот граммов пшеничной муки, после чего высыпаем в нее половину чайной ложки соды, одну четверть чайной ложки соли и одну чайную ложку ванильного сахара и перемешиваем все ингредиенты.

3. Шаг 3:

   

   Нарезаем небольшим кубиком двести пятьдесят граммов размягченного маргарина и выкладываем его в миску с сухими ингредиентами.

4. Шаг 4:

   

   Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске и перетираем руками до состояния крошки.

5. Шаг 5:

   

   Разбиваем в глубокую миску одно куриное яйцо и взбиваем, затем выливаем в нее двести пятьдесят миллилитров кефира комнатной температуры.

6. Шаг 6:

   

   Перемешиваем кефир с яйцом до однородной массы.

7. Шаг 7:

   

   Выливаем жидкую основу в объемную миску с ленивым слоеным тестом.

8. Шаг 8:

   

   Перемешиваем между собой все ингредиенты в миске по часовой стрелке.

9. Шаг 9:

   

   Собираем тесто в миске и хорошо вымешиваем его руками.

10. Шаг 10:

    

    Собираем тесто в комок и кладем его в целлофановый пакет, который на сорок минут убираем в холодильник.

11. Шаг 11:

    

    Измельчаем блендером сто пятьдесят граммов смеси из грецкого ореха с очищенными семечками и высыпаем в глубокую миску.

12. Шаг 12:

    

    Высыпаем в миску с измельченным орехом и семечками в ассортименте восемьдесят граммов пшеничной муки и двести пятьдесят граммов сахара.

13. Шаг 13:

    

    Перемешиваем все сухие ингредиенты в миске между собой.

14. Шаг 14:

    

    Выливаем в миску с сухими ингредиентами семьдесят граммов растопленного сливочного или топленого масла.

16. Шаг 15:

    

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой и начинка для печенья готова.

17. Шаг 16:

    

    По прошествии времени выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол и сформировав делим его на три одинаковых части.

18. Шаг 17:

    

    Поочередно разминаем каждый кусочек теста на присыпанном мукой столе.

19. Шаг 18:

    

    Раскатываем каждый кусочек теста до тонких лепешек желательно прямоугольной формы около двух-трех миллиметров толщины.

20. Шаг 19:

    

    Выкладываем на каждую лепешку необходимое количество приготовленной начинки, которую затем распределяем равномерным тонким слоем не доходя до краев лепешки порядка четырех сантиметров.

21. Шаг 20:

    

    Сворачиваем лепешки с начинкой в плотные рулеты.

22. Шаг 21:

    

    Заправляем и хорошо сцепляем края рулетов, после чего не очень сильно прижимая проходим сверху каждого рулета скалкой.

23. Шаг 22:

    

    Нарезаем рулеты фигурным ножом на приблизительно равные кусочки треугольной формы, которые затем выкладываем на застеленный пергаментом противень.

24. Шаг 23:

    

    Очень хорошо смазываем печенье сверху и боков взбитым с молоком яичным желтком.

25. Шаг 24:

    

    Ставим противень в разогретую до двухсот градусов духовку и выпекаем печенье десять минут, после чего уменьшаем температуру духовки до ста восьмидесяти градусов и выпекаем печенье в зависимости от его размера еще пятнадцать-двадцать минут.

26. Шаг 25:

    

    По прошествии времени достаем противень с печеньем из духовки.

27. Шаг 26:

    

    Выкладываем приготовленное печенье на тарелку и подаем к столу.

28. Шаг 27:

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!