Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать печенье из рисовой муки? Подготовьте продукты. Количество сахара регулируйте по своему вкусу, можно смело его уменьшить, особенно, если банан очень спелый и сладкий. Масло возьмите рафинированное, без запаха. Вместо грецких орехов и изюма подойдут любые другие орехи и сухофрукты.
Шаг 2:
Очистите банан и поломайте его на кусочки в миску. Разомните банан в пюре, достаточно будет обычной вилки. Всыпьте в банановое пюре сахар, влейте растительное масло. Перемешайте все вместе до однородности. Не страшно, если в массе останутся кусочки банана, печенье от этого станет фактурнее.
Шаг 3:
В другую миску насыпьте рисовую муку, добавьте к ней разрыхлитель и соль, перемешайте сухие ингредиенты.
Шаг 4:
Вылейте жидкие ингредиенты к муке, перемешайте обе массы. В результате должно получиться довольно густое липкое тесто.
Шаг 5:
Орехи порубите ножом на мелкие кусочки.
Шаг 6:
Всыпьте их в миску с тестом. Туда же добавьте предварительно помытый изюм. Яблоко нарежьте на мелкие кубики, также положите его в тесто.
Шаг 7:
Перемешайте тесто, чтобы все добавки равномерно распределились по нему.
Шаг 8:
Возьмите противень, застелите его бумагой для выпечки, при необходимости смажьте её растительным маслом. Лучше всего использовать пергамент с силиконовым покрытием. Ложкой выкладывайте тесто, формируя круглые печенья. У меня получилось 14 штук.
Шаг 9:
Пеките рисовое печенье в духовке, предварительно разогретой до 180°С, 25-30 минут, до золотистого цвета. Ориентируйтесь на особенности своей духовки. Готовое печенье достаньте и остудите.
Шаг 10:
Подавайте рисовое печенье к столу. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Все секреты теста из рисовой муки, как сделать муку самостоятельно, почему нельзя просто заменить в рецепте рисовую муку на пшеничную и наоборот читайте в статье о рисовой муке.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
У рецепта печенья из рисовой муки просто неоправданное отсутствие комментариев 
Непорядок, пора это исправлять, ведь рецепт отличный! Имелась рисовая мука, из которой уже пора было что-то сделать, и этот рецепт был как раз. И рецепт отличный 
Тесто прекрасно замешивается, легко; к ложке, можно сказать, во время выкладывания на пергамент и формирования печенек не прилипает. Быстро и удобно. А на выходе получилось такое интересное вкусовое сочетание! Я сначала думала, что будет как штрудель в виде печенья (из-за яблока, изюма и грецкого ореха в составе), но оказалось все совсем не так. Вкус не штруделя, вкус совсем-совсем другой. Вкус теста из рисовой муки отличается от теста из пшеничной, например, и мне этот вкус понравился. Такое гармоничное сочетание теста, яблока, банана. А ещё и с орешками. Класс! Банан, правда, был очень спелый, отчего сахара все же можно было добавить поменьше. Зато есть стимул повторить 
Как я рада, что встретила единовкусника)) Мне печенье безумно понравились! Думаю, именно рисовая мука дала особый эффект!
Да-да, даже сложно оказалось описать разницу с привычной пшеничной мукой. Тесто иначе ведет себя при замешивании. А вкус, если бы была не рисовая мука, был бы однозначно иным. Очень понравилось!))
Давно хотела попробовать испечь печенье из рисовой муки по этому рецепту. Состав интересный и простой, привлекает отсутствием яиц.
Банан у меня имелся небольшой, поэтому взяла 1,5 штуки. Размяла его слегка с сахаром и солью и смешала с растительным маслом. Затем соединила с рисовой мукой и разрыхлителем. Тесто получилось довольно липким.
В качестве наполнителя я взяла маленькое яблочко, которое нарезала небольшими кубиками. Вместо изюма курагу. Ее я предварительно замочила в горячей воде. Орехи не стала добавлять.
Мое тесто легко скатывалось в шарики. Наверное за счет масла в составе. У меня вышло 14 штучек. Выпекала 25 минут при 180°С., хотя можно было и 20. За эти 5 минут образовалась плотная румяная корочка. Внутри печенье мягкое и сочное! Вкус необычный, даже не знаю с чем сравнить). Но однозначно печенье вкусное и прикольное! Его удобно брать с собой на перекус.
Да, рисовая мука своеобразная в выпечке. Мне очень нравится!
Совсем недавно, столкнувшись с отсутствием пшеничной муки, открыл для себя муку рисовую. И не прогадал!
Поискал, чем бы таким сладеньким скрасить очередное утро очередного дня очередной недели и выбрал эти печенки. И не прогадал!
Мягкая корочка снаружи и чутка тягучее нутро внутри. Превосходное сочетание диалектической кислосладкости, которую дарит яблочно-изюмовый микс. Особо хочу оценить тот момент, когда "включается" грецкий орех, добавляя фирменную горчинку. Вообще, каждый новый укус этих печений несёт новый набор ощущений. Как...как поэзия!
Спасибо за рецепт!
Ваши отчеты — отдельный вид искусства! Продолжайте в том же духе!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Бананы - 89 ккал / 100 г
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Изюм - 280 ккал / 100 г
- Кишмиш - 279 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Рисовая мука - 356 ккал / 100 г