Яблочный пирог с заварным кремом

Изначально я просто хотела испечь пирог с яблоками, но нашла этот рецепт яблочного пирога с заварным кремом и поняла, что однозначно надо печь его! Тем более, все ингредиенты были в наличии.
Муку и сливочное масло я решила смешать в блендере, мне так теперь удобно, что двумя партиями все и перетерла . Тесто замешалось отлично, ничего сверх указанного не добавляла. Что меня немного волновало, так то, что когда я замешала тесто и убрала в холодильник, оно совершенно не липло к рукам. Когда же я начала потом с ним работать, распределяя по форме, оно липло так, будто муки явно не хватает)). Но для основания пирога муки добавлять все же и в этот момент не стала, тесто по форме смогла распределить. Тесто мягкое, не тугое, и несмотря на легкую липкость, все же песочное и удобное в работе.
Я впервые готовила заварной крем , оказывается, это вообще элементарно! Единственная загвоздка у меня в количестве крахмала: я почему-то всегда сомневаюсь, добавлять ли ложку с горкой или без. Я добавила две ложки без горки кукурузного крахмала. А в процессе заваривания крема уже практически перед закипанием я подумала, что крем не загустится и добавила еще половинку ложки и хорошенько размешала венчиком)). На самом деле, возможно, мое добавление было излишним, крем вскоре действительно начал густеть и быстро стал именно "заварным кремом". Думаю, дополнительная половина ложки крахмала сделала его лишь чуть гуще, чем требуется.
Яблоки на пирог у меня были кислые, но совсем небольшие, потому ушло 4 штуки (забегая вперед, думаю, можно и больше яблок добавить, главное, чтобы высоты бортиков хватило ). Я забыла добавить корицу, ну ничего, в следующий раз)) И напоследок, еще одним новым для меня, помимо заварного крема, стало завершение верха пирога переплетением полосок теста. Укладывала так тесто впервые и очень старалась. Местами вышло не все идеально, но мне все равно так понравилось!
Выпекала пирог 40 минут, остывал он потом несколько часов. И результат оказался замечательным! Режется отлично, верх пирога не крошится при аккуратном нарезании. И это очень вкусно. Тесто рассыпчатое, не тугое, заварной крем получился отличным, а яблоки благодаря своей кислинке связывают все воедино, и получается восторг! Прекрасный рецепт. Из доступных простых ингредиентов получается практически торт, красивый, и очень вкусный! Спасибо, katushafin

Пирог получился ароматный, сочный и очень вкусный!!! Буквально таял во рту! Благодарю за рецепт! Записала себе в кулинарную книгу!!!

Большое спасибо за классный рецепт, и за лучший в моей жизни совет, как обращаться с песочным тестом! А именно - не раскатывать его, а выкладывать клаптиками! Получилось очень вкусно и красиво. Три любимых компонента в одном пороге: песочное тесто, заварной крем и яблочко. Кстати, мне так понравилось не раскатывать тесто, что верх пирога я тоже выложила пластом. Чудесно получилось, большое спасибо, всем рекомендую рецепт. Кстати, обычная шарлотка занимает столько же временем, а результат не сравнить.

Здравствуйте! Огромнейшее спасибо за замечательный рецепт. Пирог получился с первого раза. Очень вкусный и нежный. Готовила уже несколько раз. Всей семье очень понравился. Делала зятю на работу, всем мальчишкам понравился. Поделилась Вашим рецептом с подругами. Ещё раз огромнейшее спасибо 😊😊😊

В последний раз, когда готовила этот яблочный пирог, немножечко добавила в тесто какао. Пирог получился тоже очень вкусным, ароматным и нежным. 😊 Извините, если фотография вышла не очень хорошо.

Отличный рецепт муж обожает заварной крем , вместо крахмала положила муку в крем, и добавила столовую ложку меда и чуть сливочного масла и начинка яблочное варенье

Делала ваш пирог по рецепту) спасииииибо большое моим мальчишкам очень понравилось. Сегодня хочу творог добавить)

Девочки. Как вы так выкладываете полосками?

Благодарю за рецепт! Нежный, хрустящий, ароматный пирог из простых ингредиентов, которые всегда есть дома. Лично я добавила яблок побольше, раза в два)) Заварной крем в сочетании с антоновкой стал не приторно-сладким, а именно дополнил и раскрыл кисловатый вкус яблок, и начинка получилась идеальной!

Спасибо большое за замечательный рецепт! Как же я удивилась сочетанию яблок и заварного крема, это просто гениально Очень вкусно, советую попробовать каждому