Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром(175 г), добавить 1 яйцо, соду, муку, 1 ч.л. лимонного сока, какао и вымесить тесто. Поставить в холодильник на 20 минут.
В это время сделать начинку: взбить сметану, сахар(175 г), ванильный сахар, 2 яйца и крахмал. Добавить ягоды, киви. Все хорошо перемешать.
Достать тесто, выложить его в форму и сделать бортики. Вылить начинку. Выпекать в духовке 1 час при температуре около 180 градусов.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Пирог потрясающе вкусный! Очень нам понравился!
Для начинки вместо замороженной чёрной смородины взяла крыжовник из морозилки. Пирог готовила на 6 порций.
Сделав тесто, выложила его на сковородку, распределился по всей поверхности, сформировала бортики. Выложила на тесто ягоды ровным слоем и залила их сметанным кремом. Выпекала 40 минут при температуре 220°, ориентируясь на особенности своей духовки.
Тесто у пирога нежное, рассыпчатое, тающее во рту, очень вкусное. Ягодно-сметанный крем - нежный, в меру сладкий. Сочетание песочного теста и крема изумительное!
Советую всем попробовать!
Спасибо за рецепт!
А-а люблю сметанник, а такой пальчики оближешь
Народ и облизал.
Зато руки мыть не надо 
В общем очень даже не хлопотный пирог зато какой результат. Фрукты можно менять в зависимости от сезона. Я собираюсь спеч с бананами, уж очень я их люблю, а летом обязательно с клубничкой нужно попробовать.
Да можно с любыми ягодами.
Вкуснятина! Замечательное блюдо. Рецепт такой простенький, всё хорошо по полочкам разложено. Буду экспериментировать с разными ягодами =) Люблю такие десерты.
Успехов Вам!
Ой какой обалденный ягодный пирог! А я только подумала сесть на диету - видно придется отложить до завтра! 
Замечательный рецепт, прост в исполнении, а вид пирога-то какой! Пальчики оближешь!
Я рада, что вам понравился рецепт.
Возникает вопрос, а можно ли использовать варенье с ягодами или за счёт жидкости пирог может расползтись. Хочется поскорее попробовать, а ягод под рукой нет, только апельсин и вишнёвое варенье.
Пирог не расползется, потому что тесто песочное. Можно тесто вареньем смазать, вылить крем и сверху выложить дольки апельсина. Думаю, будет хорошо.
Сварила малиновое варенье.Завтра побалую своих пирогом.Спасибо за рецепт.
Очень вкусный получился!Фото нет,уже съели!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Киви - 48 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Крахмал - 320 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
- Смородина черная - 38 ккал / 100 г
- Смородина черная свежезамороженная - 44 ккал / 100 г