Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат Здоровье с морковью, свеклой, капустой и йогуртом? Подготовьте все продукты, которые указаны в списке. Капусту для салата лучше взять молодую, она сочная, хрустящая и идеально подходит для овощных салатов. Количество каждого из компонентов можно отрегулировать по своему вкусу.
Шаг 2:
Морковку, свёклу и чеснок очистите от кожуры. С капусты удалите внешние листы. Все овощи ополосните под проточной холодной водой и обсушите бумажными салфетками, чтобы убрать остатки воды.
Шаг 3:
Далее нужно измельчить овощи. Способ нарезки может быть любым по вашему желанию. Нарежьте всё тонко от руки или воспользуйтесь тёркой. Итак, морковь натрите на тёрке с крупными зубками или на тёрке для корейских салатов. Капусту нарежьте тонкими полосками. Отправьте всё в глубокую чашу.
Шаг 4:
Ядра грецких орехов измельчите в ступке.
Шаг 5:
Свёклу натрите на тёрке, отправьте в салатницу. Чеснок пропустите через пресс или нарежьте максимально мелко от руки. Добавьте чеснок и грецкий орех к остальным компонентам.
Шаг 6:
Посолите салат по вкусу, поперчите и добавьте натуральный йогурт.
Шаг 7:
Тщательно всё перемешайте.
Шаг 8:
Подавайте сразу же к столу, украсив свежей зеленью.
Шаг 9:
Такой салатик можно заправить растительным или оливковым маслом. Выйдет тоже очень вкусно и полезно.
Салаты из свежих овощей всегда получаются очень сочные и невероятно полезные! Они вкусны сами по себе и отлично дополняют любые вторые блюда, в том числе картофель и мясо. К тому же их всегда очень просто и быстро готовить.
Приятного Вам аппетита!
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Давно хотела попробовать салат с сырой свеклой. Всегда было интересно как она будет ощущаться без тепловой обработки. С этой целью и приготовила салат здоровье с морковью свеклой капустой и йогуртом. Тем более в этом салате сплошные витамины!
Морковь и свеклу натёрла на тёрке для корейских салатов, а капусту после нарезки перетерла с солью для мягкости и большей сочности. Грецкие орехи сначала обжарила на сухой сковороде, а потом измельчила ножом. Свежий чеснок заменила на порошок, смешала его со свежемолотым перцем, а затем с домашним густым йогуртом. Готовый салат перед подачей охладила. Мой муж обрадовался новому салату, он ему очень понравился) Я тоже оценила) Мне кажется йогурт смягчает вкус свежих овощей, особенно свеклы. Очень вкусный, сочный салат получился и в то же время нежный. Буду готовить его ещё)
Наталия, большое спасибо за очередные аппетитные фото! Очень рада, что Вам понравилось! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
- Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
- Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал / 100 г
- «растишка » - 122 ккал / 100 г
- Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал / 100 г
- Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал / 100 г
- «актимель» натуральный - 83 ккал / 100 г
- Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал / 100 г
- «мажетель» - 48 ккал / 100 г
- Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал / 100 г
- Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал / 100 г
- Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал / 100 г
- Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал / 100 г
- Свекла - 40 ккал / 100 г
- Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
- Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г