Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Перец болгарский почистить и разрезать на 4 части, а потом еще пополам, жгучий перец пропустить через мясорубку, укроп, петрушку мелко порезать, все это сложить в большую эмалированную кастрюлю или таз, залить маслом, посолить, добавить эссенцию, сахар - перемешать и поставить на газ (если перец хорошо выделяет сок,то воды добавлять меньше чем 0,5 л), добавить надавленный чеснок и, когда вся эта масса закипит, кипятить 5 минут, затем в горячем виде разложить в стерилизованные банки, оставшийся в тазу сок разлить по банкам, поверх уложенного перца. Банки с перцем простерилизовать (0,5л банку - 15 мин), закатать и поставить под "шубу" до остывания.
Если вы хотите приготовить половину нормы, то можно не стерилизовать, просто накрыть крышками и, когда перец в банках остынет, поставить в холодильник.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Обязательно на следующий год попробую, спасибо
Насколько могу судить - это болгарская или венгерская кухня. Но, странное сочетание - острый перец и сахар! А можно ли это блюдо приготовить без сахара?
Перец не острый, а болгарский, желательно чтобы он был "мясистый"
А жгучий перец на такое количество болгарского перца, практически не ощущается.
Что касается перца и сахара, так вся русская кухня в рецептах домашних заготовок без сахара не обзодится. Я его даже в огуречный рассол добавляю, а моя подруга любит капусту солить с сахаром. Она получается чуть сладковатая, но всему ее семейству нравится.
kayrat, действительно, в любое лечо сахар кладут. Даже в промышленный его вариант. Покупное лечо всегда сладкое, потому что в нем сахар.
А сколько банок выходит с этого кол-ва овощей? Хотя бы примерно?
Может примерно пять литровых. 
или шесть... 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Уксусная эссенция - 11 ккал / 100 г