Пицца с колбасой сыром и яйцами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать пиццу с яйцом, колбасой и сыром? Подготовьте ингредиенты для замешивания дрожжевого теста. Муку обязательно просейте, чтобы насытить ее кислородом. Растительное масло я взяла оливковое, но подойдет рафинированное подсолнечное масло.

2. Шаг 2:

   

   В подходящей емкость всыпьте просеянную муку, соль, сахар и сухие дрожжи.

3. Шаг 3:

   

   Влейте теплой воды и замешайте крутое тесто. Вода должна быть именно теплой около 30 градусов, так как в горячей дрожжи погибнут, а в холодной не заработают. Также муки может понадобиться больше или меньше, чем указано в рецепте, ориентируйтесь на желаемую консистенцию теста. Оно должно быть эластичным и мягким. Емкость с тестом поставьте в теплое место без сквозняков. Оставьте на 1 час. За это время тесто поднимется и увеличится в объеме.

4. Шаг 4:

   

   Подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки. Колбасу я взяла полукопченую. Подойдет копченая, вареная колбаса или сосиски. Шампиньоны помойте и обсушите бумажными полотенцами. Также помойте и обсушите помидоры. Лук у меня красный, но подойдет и обычный репчатый. Вместо перепелиных яиц можно взять три небольших куриных яйца.

5. Шаг 5:

   

   Твердый сыр подойдет любой, главное, чтобы он был качественным, вкусным и хорошо плавился. Натрите его на терке крупного или среднего размера.

6. Шаг 6:

   

   Колбасу нарежьте тонкими кружочками. Очистите лук , промойте его прохладной водой и также нарежьте тонкими кольцами. Нарежьте маслины тонкими кружочками.

7. Шаг 7:

   

   Помытые помидоры нарежьте на кружочки или просто разрежьте пополам.

8. Шаг 8:

   

   Грибы нарежьте тонкими пластинками и обжарьте на сухой сковороде.

10. Шаг 9:

    

    Форму в которой вы будете выпекать пиццу смажьте растительным маслом. Поднявшееся тесто обомните. Тонко раскатайте его и переложите в форму. Так как тесто хорошо тянется, я его просто растянула руками по форме.

11. Шаг 10:

    

    Смажьте основу силиконовой кисточкой томатным соусом или кетчупом.

12. Шаг 11:

    

    Выложите кружочки колбасы и лука.

13. Шаг 12:

    

    Сверху распределите грибы, помидоры и маслины.

14. Шаг 13:

    

    Посыпьте сверху тертым сыром. Отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте примерно 15 минут.

15. Шаг 14:

    

    Достаньте форму с пиццей и аккуратно по одному вбейте перепелиные яйца, распределяя по всей поверхности. Растекаться они не будут, так как поверхность пиццы теплая и они быстро схватятся. Рекомендую сначала разбить яйца в маленькую тарелочку, а затем выливать на пиццу. Немного присыпьте их сверху тертым сыром. Верните форму с выпечкой в духовку еще на 10 минут. Если вы хотите, чтобы желток оставался жидким, пиццу достаньте раньше.

16. Шаг 15:

    

    Достаньте готовую пиццу с яйцом из духовки. Присыпьте любой зеленью, например, измельченным укропом. Украсьте листиками петрушки. Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!