Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать свинину в духовке с сыром и помидорами? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Свинину выбирайте без костей. Удобно использовать свиной окорок или карбонат. Сметана может быть любой жирности. Сыр также выбирайте на свой вкус.
Шаг 2:
Свинину нарежьте поперек волокон на порционные кусочки толщиной, примерно, по 1-1,5 см. и немного отбейте кухонным молоточком.
Шаг 3:
Для запекания подойдет любая жаропрочная форма. Смажьте её растительным маслом и выложите кусочки отбитого мяса. Посыпьте солью и специями. В качестве специи достаточно будет молотого перца.
Шаг 4:
Сыр натрите на терке. Немного отложите отдельно для посыпки. Петрушку мелко нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Смешайте сыр, сметану, петрушку и чеснок.
Шаг 5:
Получившуюся сырную массу равномерно намажьте по подготовленным кусочкам мяса.
Шаг 6:
Помидоры помойте и нарежьте кружочками. Разложите нарезанные помидоры по мясу.
Шаг 7:
Сверху посыпьте отложенным тертым сыром. поставьте мясо в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, запекайте около 35-40 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на свою духовку. Подробнее о работе духовок читайте в отдельной статье в конце рецепта..
Шаг 8:
За это время в форме появится сок и часть его успеет испариться. Сыр не только расплавится, но и немного подрумянится. Готовое мясо извлеките из духовки и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Знаю много рецептов подобного рода, но всегда хочется пробовать новое. Решила приготовить свинину в духовке с сыром и помидорами. Естествеено все новые рецепты проверяю на гостях 
Так как я не очень люблю заморачиваться с кулинарией выбор пал на данный рецепт. Мясо получилось нежное, сочное. В духовку закинула и пошла стряпать дальше. Мясо в духовке держала 30 минут. Ребятам всем очень понравилось. Просили добавки,но (ксожалению для них) я сделала под расчет на каждого гостя Рецепт советую 
К ужину решила приготовить свинину в духовке с сыром и помидорами.
Подготовила необходимые продукты по рецепту. Свинину промыла, обсушила, нарезала и отбила молоточком.
Сыр натерла на терке, нарезала чеснок, смешала в миске сыр, чеснок, сметану и нарезанный свежий укроп.
Противень смазала растительным маслом, дополнительно выложила луковую "подушку" под свинину, чтобы мясо было сочнее и не приставало к противню. Выложила свинину, сверху обильно помазала подготовленным сырно-сметанным соусом, выложила помидоры кружками. У меня в холодильнике было два крупных свежих шампиньона, их нарезала кубиками и добавила сверху на отбивные к помидорам. Отбивные присыпала оставшимся сыром и отправила в духовку на 180 градусов. В моей духовке свинина выпекалась 45 минут. Свинина получилась мягкая, вкусная и сочная с аппетитной сырно-помидорной "шубкой"! Блюдо идеально как к ужину, так и к праздничному столу. Минимум усилий, но очень вкусно! Спасибо автору за рецепт!
Хороший и недолгий в плане приготовления рецепт. Вкусное, нежное мясо. Семья в восторге
Спасибо вам большое за рецепт. Получилось очень вкусно 😋
Рецепт очень понравился. Удивительное сочетание свинины, помидоров и сметанного соуса с петрушкой. Всё очень гармонично сочетается, ни один ингредиент не выделяется. На удивление здесь очень кстати нотки чеснока. И очень здорово, что в рецепте нет майонеза. Единственное изменила исполнение, помидоров было маловато, поэтому нарезала не кругляшами, а мелко порубила, что позволило равномерно распределить на все кусочки. Получилось достаточно сочно и нежно. Спасибо за рецепт, забираю в копилочку.
Юлия, спасибо за рецепт! Получилось вкусно, празднично, экономно по времени!
Мясо получилось очень мягким и сочным !!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г