Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать простой ПП салат с йогуртом? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Возьмите небольшой пучок любой зелени или салатных листьев. Это могут быть шпинат, китайская капуста, щавель или что-то другое. У меня портулак. Если берете его тоже, выберите молодые стебельки без цветов. Салат можно готовить из стеблей и листов, либо использовать только листочки.
Шаг 2:
Тщательно вымойте зелень и хорошо обсушите бумажными салфетками либо кухонным полотенцем. Чеснок очистите от шелухи. Количество чеснока отрегулируйте по своему вкусу. Мне обычно хватает одного зубка среднего размера.
Шаг 3:
Я салат обычно готовлю лишь из листов зелени, не используя стебельки. Итак, листики травы нарежьте на мелкие кусочки при помощи кухонного ножа. Чеснок пропустите через пресс или измельчите от руки. Отправьте всё в глубокую чашу или миску, подходящую по размеру.
Шаг 4:
Влейте натуральный йогурт. Какой жирности использовать йогурт? Если вы хотите получить более лёгкий вариант салата, то возьмите 1,5%. Мне нравится для этого рецепта использовать йогурт 3,5% жирности. Влейте оливковое масло и посолите по вкусу.
Шаг 5:
Всё хорошо перемешайте и попробуйте на вкус. При необходимости досолите. Накройте чашу пищевой плёнкой или крышкой и отправьте в холодильник настояться некоторое время (от 30 до 60 минут).
Шаг 6:
При подаче посыпьте молотым красным перцем.
Я считаю этот рецепт ПП, потому что он состоит из полезных для здоровья ингредиентов. Этот витаминный, освежающий салат с йогуртом прекрасно сочетается со всеми мясными и картофельными блюдами. Идеально дополнит шашлыки и даже рыбу.
Портулак добавляют во всевозможные салаты, варят из него супы, пекут пироги, едят в сыром виде и тушат.
На вкус портулак чем то похож на щавель, слегка кислит и освежает.
Непременно попробуйте!
Приятного Вам аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт простого ПП салата с йогуртом я заприметила давно, было интересно каков он на вкус. Портулак в пищу мы никогда не использовали, ведь это всем известный огородный сорняк. Хотя многие дачники его специально выращивают для еды. Однажды были мы в Дербенте и местный гид рассказал, что эту травку они маринуют как огурцы и добавляют в свежем виде в салаты. Так что настало время пробовать).
Портулак постаралась собрать молодой, который еще не успел зацвести. Листочки у него толстые, сочные, но жуются хорошо. На вкус немного кислят.
Йогурт использовала собственного производства из домашнего молока.
По консистенции мой салат получился похожим на соус или густой холодный суп. Но это зависит от количества зелени и густоты йогурта. Вкус салата освежающий, кисленький. Чеснок отлично дополняет остротой и пряным запахом. Сначала не поняла, зачем тут оливковое масло, но оно хорошо смягчает вкус, да и полезно.
Легкий салатик нам с мужем понравился! Он такой необычный! Теперь попробую с другими травами и перечной мяты добавлю. Спасибо за интересный рецепт!
Наталия, я очень рада, что Вы воспользовались моим рецептом 
У нас в магазинах портулак продают в небольших пучках, при чем не очень дёшево. Так же можно купить семена 
А у родителей весь огород в этой травке 
Спасибо большое за отзыв и аппетитные фото 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал / 100 г
- «растишка » - 122 ккал / 100 г
- Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал / 100 г
- Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал / 100 г
- «актимель» натуральный - 83 ккал / 100 г
- Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал / 100 г
- «мажетель» - 48 ккал / 100 г
- Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал / 100 г
- Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал / 100 г
- Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал / 100 г
- Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Листья салата - 12 ккал / 100 г