Торт Маша

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать торт Маша? Подготовьте необходимые продукты для бисквита. Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового торта.

2. Шаг 2:

   

   Сливочное масло растопите в микроволновке или на медленном огне на плите. Масло охладите, оно не должно быть горячим.

3. Шаг 3:

   

   Яйца взбейте миксером до пышной однородной массы. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии.

4. Шаг 4:

   

   К взбитым яйцам добавьте сгущенное молоко. Перемешайте на низкой скорости миксера до однородности.

5. Шаг 5:

   

   В полученную массу добавьте остывшее сливочное масло, еще раз перемешайте.

6. Шаг 6:

   

   Муку соедините с разрыхлителем, ванилином и просейте. Мука насытится кислородом, и бисквит хорошо поднимется при выпекании. Всыпьте просеянную мучную смесь к остальным ингредиентам.

7. Шаг 7:

   

   Перемешайте все миксером до получения однородного теста. Тесто получается негустое, текучее. Так как у разных производителей мука имеет неодинаковые свойства, то ее может понадобиться чуть меньше или больше.

8. Шаг 8:

   

   Дно формы для выпечки застелите пергаментом, стенки смажьте слегка растительным маслом. Перелейте тесто в форму. У меня диаметр формы 18 см.

9. Шаг 9:

   

   Выпекайте бисквит в заранее разогретой до 170 С духовке до румяного цвета примерно 50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, она должна выходить из середины бисквита сухой, без частиц налипшего теста. Время и режим приготовления регулируйте, учитывая особенности работы своей духовки. Готовый бисквит полностью остудите, после чего извлеките из формы.

10. Шаг 10:

    

    Остывший бисквит разрежьте на коржи. Верхушку бисквита я срезала, чтобы верх торта был ровный.

12. Шаг 11:

    

    Приготовьте сметанный крем. Сметана подойдет жирностью 15-20%.

13. Шаг 12:

    

    В подходящей по размеру миске соедините сметану, сахар и ванильный сахар.

14. Шаг 13:

    

    Хорошо перемешайте до растворения сахарных крупинок. Количество сахара можно добавить по вкусу. Если хотите, чтобы крем был послаще, добавьте сахара больше, чем указано в рецепте.

15. Шаг 14:

    

    На тарелку выложите корж, смажьте корж кремом.

16. Шаг 15:

    

    На слой крема поместите второй корж и снова слой крема.

17. Шаг 16:

    

    Соберите таким образом весь торт. Сверху и с боков покройте торт кремом. Поставьте торт в холодильник на 4-5 часов, чтобы он пропитался.

18. Шаг 17:

    

    Для украшения торта можно взять любые орехи по желанию (фундук, миндаль, грецкие орехи или арахис). Арахис обжарьте на сухой сковороде до румяности.

19. Шаг 18:

    

    Орехи измельчите. Можно это сделать в блендере или пересыпать орехи в плотный пакет и измельчить их скалкой. Степень измельчения выбирайте по желанию. Орехи можно добавить также и в крем.

20. Шаг 19:

    

    Посыпьте торт измельченными орехами. Я обсыпала орехами бока торта, а верх – измельченной верхушкой бисквита. Украсьте десерт на свое усмотрение, как подскажет фантазия.

21. Шаг 20:

    

    Разрежьте торт Маша на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!